商品設計・ラインナップ・ボリュームを全面的に見直し、“腹いっぱい”のニーズに応えるブランドへ
丼チェーン「伝説のすた丼屋」を運営する株式会社アントワークス（所在地：東京都杉並区、代表取締役社長：早川 淳）は、2026年4月1日 (水)よりグランドメニューの改定を全国の店舗にて実施いたします。
 
 
 
■“腹いっぱい”の原点価値を再強化！伝説のすた丼屋のグランドメニュー改定！
近年、外食に求められる価値は大きく広がりを見せており、「しっかり満腹になりたい」「自分好みに選びたい」「シーンに合わせて使い分けたい」といった、多様なニーズが高まっています。「伝説のすた丼屋」では、こうしたお客様の期待に応えるべく、創業以来大切にしてきた「肉と米を主役に、腹いっぱい食べさせる。」という原点価値を改めて見つめ直しました。
 
また、最近ではアフリカ豚熱の影響によるスペイン産豚肉の輸入停止など、食材を取り巻く環境も大きく変化しています。こうした状況を踏まえ、やむを得ず一部商品の価格改定を実施させていただくこととなりましたが、同時に、より多くのお客様に腹いっぱいの満足感をお届けするため、定番メニューの魅力をさらに高めるとともに、新たなニーズに応える商品を充実させるべく、グランドメニュー改定を決意いたしました。
 
その中でも特に、“しっかり腹いっぱい食べていただきたい”という想いを形にしたのが、新たにグランドメニューへ加わる「油すた丼」シリーズです。本シリーズは、2026年2月より期間限定で販売した「G系油すた丼」がご好評をいただいたことを受けて開発されたもので、濃厚で中毒性のある味わいと、思わずかき込んでしまうような食べ応えが特長です。さらに、「油すた丼」は価格改定前のすた丼と同等の価格帯で提供することで、価格改定後においても“価格を抑えてしっかり食べたい”というニーズに応える新たな選択肢として位置付けています。

今回の改定を通じて、当店ならではの“腹いっぱい”の価値をさらに磨き上げ、より多くのお客様にお届けしてまいります。
 
■主なグランドメニュー改定内容
■商品価格の改定
　40円の価格改定を実施いたします。
　4月1日以降の店頭・店内メニューをご参照ください。
 
 
『すた丼』930円(税込)
創業から受け継がれる“秘伝のニンニク醤油ダレ”で豪快に炒めた豚バラを茶碗3杯分もの大盛りご飯に盛り付けた看板メニュー。思わず何度も食べたくなる中毒性のある味わいと、“腹いっぱい”の満足感をお楽しみいただける一杯です。
『塩すた丼』1,130円(税込)
当店特製の塩ダレで豪快に炒めた豚バラを茶碗3杯分もの大盛りご飯に盛り付けた定番メニュー。濃厚な塩ダレと肉の旨みがご飯と絡み、思わずかき込んでしまう一杯です。付属のとろろを合わせることで、まろやかな味わいへと変化し、最後まで飽きずにお楽しみいただけます。
 
 
■“背徳なのに止まらない”新名物の油すた丼シリーズが登場
期間限定商品としてご好評をいただいた『G系油すた丼』をはじめ、『油すた丼』シリーズをグランドメニューに追加。
 
『油すた丼』890円(税込)
背脂と特製濃厚ダレを組み合わせた、油すたシリーズの看板メニュー。コクとパンチのある味わいで、ご飯が進む満足感の高い一杯に仕上げました。
『まぜ油すた丼』1,190円(税込)
「まぜそば」の要素を取り入れた、混ぜて楽しむ油すた丼。具材とタレを絡めることで味わいに一体感が生まれ、食べ進めるほどに旨みが広がります。最後まで飽きずに楽しめる一杯です。
『とろだく飲める油すた丼』1,190円(税込)
とろろと特製濃厚ダレが一体となった、“飲めるように食べ進められる”油すた丼。濃厚ながらも箸が止まらない食べやすさを追求した一杯で、最後の一口まで一気に楽しめます。
『G系油すた丼』1,190円(税込)
インスパイア系ラーメンの“ジャンクさ・背徳感・圧倒的ボリューム”を実現した油すた丼。濃厚な味付けと背脂・ニンニクのパンチで、ひと口ごとにインパクトのある味わいが広がります。
『ダブル油すた丼』1,090円(税込)
『油すた丼』の背脂・ニンニク・生卵が2倍になった背徳メニュー。濃厚な旨みとボリューム感を存分に楽しめる、ガッツリ志向の方に向けた食べ応え抜群の一杯です。
 
 
■既存の人気メニューをリニューアル
下記メニューにおいて、ボリュームや味わいのバランスを見直し、より食べ応えのある仕上がりへとリニューアルしました。
 
『生姜焼き丼』950円(税込)
肉の食べ応えを強化し、より肉肉しさを感じられる一杯へと進化。生姜の香りとコクのある味わいがご飯とよく絡み、最後まで箸が止まらない満足感のある丼に仕上げました。
※ニンニク不使用
『肉野菜定食』1,090円(税込)
肉量100g・飯量370gへと見直し、野菜とのバランスがとれたボリューム感のある定食に進化。野菜と肉の旨みを同時に楽しめる、食べ応えと食べやすさを兼ね備えた一品です。
※ニンニク不使用
『すたみなカレー』990円(税込)
肉量100g・飯量370gへと見直し、ルーも増量。さらに肉の食べ応えを強化し、しっかり腹いっぱいになれる一皿に進化しました。食べ進めるほどに旨みが広がるコク深いカレーです。
『すたみな油そば』1,090円(税込)
肉量100gに見直し、肉感と食べ応えを強化。濃厚なタレと具材をしっかり絡めることで、一体感のある味わいと満足感を感じられる一杯へと進化しました。
※画像は麺2玉です。
『すたみな肉そば』990円(税込)
肉量100g・麺量150gへと見直し、肉の食べ応えを強化。濃厚な味わいのスープと肉の旨みが合わさり、より満足感を得られる一杯に仕上げました。さらに、並（150g）・1.5倍（225g）・2倍（300g）まで同一価格となり、シーンに合わせて選ぶことができます。
※画像は麺2玉です。
『すたみな野菜肉そば』1,190円(税込)
肉量100g・麺量150gへと見直し、肉の食べ応えを強化。野菜の食感と肉の旨み、スープのコクを楽しめる一杯へと進化しました。さらに、並（150g）・1.5倍（225g）・2倍（300g）まで同一価格となり、シーンに合わせて選ぶことができます。
※画像は麺2玉です。
 
丼・定食・カレーにおいては、
・肉1.5倍（150g）／2倍（200g）／3倍（300g）
・飯1.25倍（470g）／1.5倍（570g）／2倍（770g）
といったカスタマイズも可能となり、お好みに合わせてお楽しみいただけます。
 
 
■グランドメニュー改定日時：2026年4月1日(水)より
■グランドメニュー改定店舗：「伝説のすた丼屋」全国各店舗
※一部店舗は販売価格・販売商品が異なります。
 
 
【「伝説のすた丼屋」概要】
　“すた丼”とは、低温で油通しし余分な脂を溶かし落としつつ旨味を閉じ込めたジューシーで柔らかな豚バラ肉に“秘伝のニンニク醤油ダレ”を絡めて、高火力と鍋を操る職人技で一気に炒め上げ、並盛でも茶碗約3杯分もの大盛りご飯の上に盛ったすたみなとボリューム満点の丼ぶりです。1971年に多摩地区で創業したラーメン店の創業者が『若いやつらに安くて旨いものを腹いっぱい食べさせてやりたい』という想いを込めて試行錯誤の末に生み出したまかない飯がルーツとなっております。 この“すた丼”を軸に、すた丼の秘伝のニンニク醤油ダレで漬け込んだ”鬼盛りすたみな唐揚げ”などすたみなとボリューム満点の商品を取り揃え、首都圏を中心に北は北海道、南は沖縄まで全国185店舗（2026年3月現在）を展開しております。
　
 
【会社概要】
■社名　　　： 株式会社アントワークス
■本社所在地： 〒166-0003　東京都杉並区高円寺南4-21-7
■代表取締役社長： 早川 淳
■事業内容　： 飲食事業「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」「伝説の肉そば屋」「デンバープレミアム」「伝説のステーキ屋」「き久好」運営
■創業／設立： 1971年／1989年
■資本金　　： 4,500万円
■従業員数　： 社員210名、アルバイト1,276名(2026年3月現在)
■URL　　　： https://antoworks.com/

■“腹いっぱい”の原点価値を再強化！伝説のすた丼屋のグランドメニュー改定！