【株式会社オペレーションファクトリー】大阪・池田市の五月山にアウトドアリビング×エンターテイメントレストラン誕生炭火×石窯の「五月山サファリビストロ」2026年4月25日グランドオープン

株式会社オペレーションファクトリー　｜　2026年3月30日 10:14

『街から15分。五月山の丘で味わう、小さな非日常。』

夕暮れに染まる池田の町並みを一望するパノラマビューと、五月山の豊かな自然とシームレスにつながるテラスを備えた、全133席の丘の上の特等ロケーション。国産牛や旬の野菜の炭火グリル、500℃の石窯で焼き上げる手作りパンが楽しめるビストロレストランが、大阪府池田市・五月山に誕生します。

『PARK CAFE 千里バードツリー』『ステーキ&ビストロ千里中央 SEN℃ -センド-』などを手掛ける株式会社オペレーションファクトリー（本社：大阪市西区、代表取締役：笠島明裕）は、2026年4月25日（土）、大阪府池田市の五月山公園内に新ブランド『五月山サファリビストロ』をグランドオープンいたします。

■店名に込めた想い：サファリ＝小旅行

店名の「サファリ」は本来「小旅行」を意味します。私たちが目指したのは、遠くへ行く大きな旅ではなく、日常から少しだけ離れる"丘の上の小旅行"です。

五月山という自然に囲まれた立地の特性を活かし、訪れるだけで気持ちが切り替わる場所を創造しました。「ビストロ」は、気取らずに本格的な料理を楽しめる場所の象徴として、自然と食を通じて街から15分で味わえる小さな非日常をお届けします。

■五月山の自然と一体化したアウトドアリビング

【既存樹木を残した自然共生型の建築】

五月山の丘に元から立つ木々を可能な限り残し、自然の地形に寄り添うように設計された「丘の上のレストラン」。まるで森の中にリビングを持ち出したような開放的な空間には大きな窓を配置し、大阪平野の絶景と木々の緑がシームレスにつながる、非日常感あふれるアウトドアリビングです。

■昼夜で表情を変える、シェフの炭焼きグリル＆ビストロ料理

ランチ｜五月山の丘で味わう、小さな非日常

五月山動物園や公園散策と組み合わせた休日の家族ランチをはじめ、自然の中でリフレッシュしたい友人との集まり、開放的なテラス席でのカジュアルなデートなど、幅広いシーンでご利用いただけます。豊かな緑に囲まれた非日常的な空間で、日常の延長線上にある"小さな非日常"をお楽しみください。

毎朝パン工房で焼き上げるトリュフ塩フォカッチャと、自家製オニオングラタンスープなどたっぷり野菜を楽しめる前菜プレート付きの洋食ランチ。グリルハンバーグ、パスタ、お肉と魚介が同時に楽しめるWメイン料理など全9種から選ぶメインディッシュに、注文ごとに500℃の窯で焼きあげる石窯フォカッチャをお好きなだけお召し上がりいただけます。