【株式会社Onfeet】 Onfeetが届ける、ケンブリッジ蒸留所の世界。ウェスティンホテル横浜〈アイアン・ベイ〉× ケンブリッジ蒸留所一夜限りのペアリングディナー

最上階アイアン・ベイで開催。ケンブリッジを横浜で感じる、スペシャルマリアージュ。

ケンブリッジ蒸留所の日本正規輸入代理店である株式会社Onfeetは、2026年4月28日（火）、ウェスティンホテル横浜23階のシグネチャーレストラン〈アイアン・ベイ〉にて、一夜限りのコラボレーションイベント「アイアン・ベイワンナイトペアリング with ケンブリッジ蒸留所」を開催いたします。世界のミシュラン星付きレストランや五つ星ホテルでも採用される同蒸留所のジンと、薪火料理のマリアージュをご堪能いただける特別な夜です。

イングランド・ケンブリッジに拠点を置くケンブリッジ蒸留所は、マスター・オブ・ワインとマスター・ディスティラーの両方の称号を持つウィリアム・ロウ氏によって創設されました。

真空蒸留という革新的な技術により、香りを損なうことなく植物の香り成分を抽出したジンは、世界のミシュラン星付きレストランや五つ星ホテルから高い評価を受けています。

株式会社Onfeetは、このケンブリッジ蒸留所の世界観を日本に届ける日本正規輸入元として、今回のイベントを実現いたしました。

コラボレーション先であるウェスティンホテル横浜のシグネチャーレストラン〈アイアン・ベイ〉は、料理長・山下正太が手がける薪火・炭火料理を軸に、旬と地産の食材の旨みと香りを引き出した一皿を提供。開業以来、特別なひとときを過ごす場として多くのゲストに選ばれてきました。

ケンブリッジ蒸留所が革新してきた"香りを壊さない蒸留技術"と、アイアン・ベイが追求してきた"薪火が生み出す香り"。香りを核とする二つの哲学が出会い、特別なペアリングディナーが実現します。

■ 23階アイアン・ベイ

ケンブリッジ蒸留所のジンと薪火グリルのマリアージュ

本コースは、海の恵みから始まります。サーモンや牡丹海老などの軽やかな一皿に続き、魚料理のメインには神奈川県産の真鯛を串焼きでご提供。日向夏とウイキョウが初夏の訪れを感じさせます。

肉料理のメインは、道志村の鹿肉。薪火で香ばしく焼き上げ、発酵グリーンペッパーが清涼感を添えます。

これらの料理に寄り添うのは、株式会社Onfeetが日本にお届けするケンブリッジ蒸留所のジンを用いた3種のオリジナルカクテル。ケンブリッジの季節の移ろいを表現した「Three Sesons Gin/スリーシーズンズジン」、そして希少なイタリアピエモンテ州アルバ産白トリュフを使用した「Truffle Gin/トリュフジン」。

それぞれが料理の香りと響き合い、コース全体を通して"香りのレイヤー"を体験いただけます。

香りを守る蒸留技術と、香りを引き出す薪火。ケンブリッジ蒸留所と〈アイアン・ベイ〉、二つのアプローチが交差することで生まれる、これまでにないマリアージュです。

株式会社Onfeetは、この唯一無二の出会いを日本の皆様にお届けできることを、心より嬉しく思います。

本イベントは、4月28日（火）の一夜限り。この日、この場所でしか出会えない体験を、ぜひご体感ください。