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緻密な温度管理と長年のデータ蓄積により、従来の古酒とは一線を画す熟成酒 |
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創業180年、三重の老舗蔵・森本仙右衛門商店が手がける高級熟成酒ブランド「VINTAGIENCE（ヴィンテージエンス）」は、IWC（International Wine Challenge）での複数回ゴールドメダル受賞をはじめ、ミラノ酒チャレンジ・シンガポール酒チャレンジでも受賞を重ね、今、世界のレストランシーンで「日本発の新ジャンル飲料」として注目を集めています。このたび、京都・NY双方を拠点とするカリナリーディレクター・中東篤志氏と酒匠・高野万希子氏による対談を通じて、その革新性と世界市場への可能性を公開します。 |
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■対談記事はこちら |
https://vintagience.com/journal/journal06/
■ブランドサイト |
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https://vintagience.com/ |
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中東 篤志 氏、高野 万希子 氏 |
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中東 篤志 氏｜京都「そ・かわひがし」店主 / カリナリーディレクター |
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中東 篤志 氏｜京都「そ・かわひがし」店主 / カリナリーディレクター |
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代々料亭を営む家系に生まれ、ニューヨークにて日本初の精進料理レストラン『嘉日（KAJITSU）』のオープニングスタッフとして活躍。現在は京都とニューヨークを拠点に、日本食・日本酒の海外プロデュースや、トップレストランへの食文化発信を行う、日本食の国際展開における第一人者。 |
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高野 万希子 氏｜酒匠・著述家 |
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高野 万希子 氏｜酒匠・著述家 |
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元ワインインポーターとして国際的な飲料市場を熟知したのち、日本酒の世界へ。現在は酒匠として国内外で日本酒の魅力を発信。著書に『イタリア・ワイン・ブック』（新潮社）。ワインと日本酒の双方に精通。 |
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＜製品ラインナップ＞ |
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VINTAGIENCE |
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・焔霞 HONOKA（2001年） |
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・碧雨 HEKIU（1995年） |
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・煌宵 KIRAYOI（1995年） |
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・紫閃 SHISEN（1996年） |
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・琥空 KOKU（1995年） |
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・翁 OKINA（2000年） |
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＜受賞歴＞
IWC（International Wine Challenge） ゴールドメダル 複数回受賞
ミラノ酒チャレンジ 2025「紫閃 SHISEN」受賞
シンガポール酒チャレンジ 2024「碧雨 HEKIU」「焔霞 HONOKA」受賞 |
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HEKIU（1995年） |
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HONOKA（2001年） |
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2024年 International Wine Challenge（IWC）シルバーメダル |
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2024年 International Wine Challenge（IWC）ゴールドメダル |
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HONOKA（1995年） |
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VINTAGIENCE ラインナップ |
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SHISEN（1996年） 2025年 International Wine Challenge（IWC）ゴールドメダル |
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OKINA（2000年） |
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KOKU（1995年） 2025年 International Wine Challenge（IWC）ゴールドメダル |
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