mitosaya薬草園蒸留所がディレクション。五感をひらく植栽やクラフトドリンクをプロデュース。

2026年3月28日（土）、株式会社WAT（本社：東京都目黒区、代表取締役：石渡康嗣）は、高輪ゲートウェイエリアに新たに誕生する文化施設「MoN Takanawa: The Museum of Narratives」の最上階6階に、ルーフトップダイニング「LAUBE（ラウベ）」をオープンいたします。

店名の「LAUBE」はドイツ語で「草陰の小屋」を意味します。100年先へ文化をつなぐ実験場としてのミュージアムに呼応し、都市の真ん中にありながら、自然と植物が都市の鼓動が共生する、これまでにない体験を提案します。