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人気お菓子研究家・若山曜子さんの新刊『冷凍パイシートで作るお菓子とおつまみ』が、（株）主婦と生活社（東京都台東区）より2026年4月24日に発売。「パイシートって、アップルパイが作れるくらいでしょ…？」だなんて思っていたら大間違い！ いちごのミルフィーユ、ガレット・デ・ロワ、タルト・タタンなどのパティスリー顔負けの“映える”お菓子が、次々作れるようになる大充実レシピ集です。 |
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【冷凍パイシートの魅力について】 |
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１.手間いらず
時間と手間がかかるパイ作り。でも、冷凍パイシートなら袋から出して、好きな形に切ったり、具材を包んでオーブンで焼くだけ！ |
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２.スイーツからおつまみまで
具材を選ばずに使えるのも、冷凍パイシートの魅力。パイシートに甘みはほとんどないので、スイーツ系はもちろん、おつまみ、食事系パイまで幅広く活用できます！ |
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３.形がいろいろで楽しい
パイシートは18cm角くらいの手頃なサイズ・厚みのものが多く、四角く切ったり、丸型で抜いたり、ロールにしたりとアレンジ自在です。 |
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４.長期保存OK
冷凍パイシートの賞味期限は、未開封の状態でおよそ1年、開封後は1～2か月。薄くて場所もとらないので、ストックしておくとすぐにおやつやおつまみが作れて便利！ |
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思い立ったらすぐに作れるチョコパイは、具材と成形違いで2種類ご紹介。 |
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手軽さNo.1のりんごパイなら、薄切りのりんごをのせて焼くだけ！ |
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ベーカリーでおなじみのコルネだって、パイシートがあればお家で簡単に！ |
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かわいらしいフルーツデニッシュは、クリームにひと工夫してさらにおいしく。 |
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パティスリーで人気のガレット・デ・ロワも、家庭でこんなに美しく作れます！ |
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憧れのいちごのミルフィーユは、パイをサクサクに焼き上げるコツを大公開！ |
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おつまみにぴったりのベーコンエピパイ、そしてハッシュドポテトパイのレシピもご紹介。 |
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おもてなしにも活躍する、リース風のおつまみパイも登場！ |
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CONTENTS |
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Part1：冷凍パイシートでまいにちのおやつ |
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Part2：冷凍パイシートで季節のお菓子 |
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Part3：冷凍パイシートでさくっとおつまみ |
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【column】 |
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残ったパイシートでミニミニパイ |
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手作りパイシートの作り方 |
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【著者紹介】
若山曜子（わかやま ようこ） |
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料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（CAP）を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後はカフェのメニュー監修、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案などで活躍。現在は、お菓子と料理のオンラインレッスンを主宰。著書に『溶かしバターで作るワンボウルのお菓子』『丸型で焼くからおいしいパウンドケーキ』『いたわりスープ献立』『フライパン蒸し煮』『フライパン煮込み』『フライパン煮込み2』『フライパンパスタ』『フライパンリゾット』『作っておける前菜、ほうっておけるメイン』（すべて主婦と生活社刊）など多数。 |
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Instagram:@yoochanpetite |
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