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みかん王国・愛媛県の農園「かじ坊」より産地直送 ーワックス不使用なのでピールやマーマレードなど皮まで丸ごと楽しめる
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株式会社TeN（本社：東京都渋谷区、代表取締役：廣瀬由典）が運営する食のオンラインショップ「イミコトマルシェ」は、愛媛県で50年以上にわたり柑橘栽培を続ける老舗農園「かじ坊」が育てたこだわりの柑橘『樹上完熟甘夏』の販売を期間・数量限定で販売開始しました。 |
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■一般的な甘夏との違いは、こだわりの「樹上完熟」という育て方 |
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甘夏は本来、爽やかな酸味とほろ苦さが魅力の柑橘です。
ただし一般的には、収穫直後は酸味が強いため、冬の収穫後に貯蔵して食べ頃を待つ方法が広く採られています。 |
これに対して「樹上完熟甘夏」は、春先まで樹上で熟成させてから収穫。
樹の上でゆっくりと完熟させることで、味のまとまりが良くなり、甘夏らしい爽やかさは残しながらも、より深みのある味わいに仕上がります。 |
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【樹上完熟ならではの味わいの特長】 |
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木から吸い上げた糖分によって増した、完熟ならではの甘さ |
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完熟したコクのある甘さが、甘夏特有のほろ苦さをやさしく包み込み、最後はスッと消えるキレの良い余韻へ。「普通の甘夏とは少し違う」と感じられる、初夏ならではの特別な一玉です。 |
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■初夏にうれしい、栄養もたっぷり |
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「樹上完熟甘夏」は、おいしさだけでなく栄養面でも魅力があります。 |
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・ビタミンC：温州みかん約1.7個分 |
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・クエン酸：りんご約10個分 |
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爽やかな風味とともに、初夏のからだにうれしい栄養を手軽に取り入れられるのも特徴です。
季節の変わり目のリフレッシュや、家族の食卓の彩りとしてもおすすめです。 |
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【おすすめアレンジレシピ】―ワックス不使用のため、果肉はもちろん皮まで活用 |
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～甘夏ピール～ |
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甘夏の皮のほろ苦さと爽やかな香りを楽しめる、手づくりおやつです。そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトやお菓子作りのトッピングにもおすすめです。 |
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材料 |
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・甘夏の皮…2個分 |
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・砂糖…皮の重さの約50～70％ |
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・水…適量 |
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作り方 |
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１．甘夏の皮をよく洗い、食べやすい細切りにする |
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２．鍋に入れて水からゆで、沸騰したら湯を捨てる。これを2～3回繰り返して苦みを調整する |
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３．やわらかくなった皮に砂糖を加え、弱火で水分が少なくなるまで煮る |
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４．バットや網に広げて乾かせば完成 |
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５．お好みで仕上げにグラニュー糖をまぶしても楽しめる |
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～甘夏マーマレード～ |
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甘夏ならではの甘み、酸味、ほろ苦さをバランスよく味わえる定番アレンジです。
パンやヨーグルトに合わせるだけでなく、炭酸水に加えたり、肉料理のソースに使ったりと幅広く活用できます。 |
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材料 |
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・甘夏…2～3個 |
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・砂糖…果肉と皮の重さの約50～60％ |
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・水…適量 |
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作り方 |
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１．甘夏は皮と果肉に分け、皮は細切りにする |
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２．皮は水で2～3回ゆでこぼし、苦みを調整する |
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３．鍋に皮、果肉、砂糖を入れて弱火で煮る |
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４．ときどき混ぜながら、とろみが出るまで煮詰める |
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５．粗熱を取って清潔な容器に入れれば完成 |
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▼商品購入はこちら |
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● 愛媛県産かじ坊の甘夏（1.5kg） |
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● 愛媛県産かじ坊の甘夏（3kg） |
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■50年以上の歴史を持つ、愛媛の老舗農園「かじ坊」が栽培 |
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今回販売する『甘夏』を育てるのは、愛媛県で50年以上にわたり柑橘栽培を続けてきた老舗農園「かじ坊」です。 |
柑橘王国として知られる愛媛県は、温暖な気候と豊富な日照時間に恵まれた日本有数の産地です。
「かじ坊」では、そうした自然条件を生かしながら、果実一つひとつの状態を見極め、丁寧に育成。 |
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減農薬や有機肥料の活用。「誰が食べても安心できるみかんづくり」を長年守り続けています。樹上での完熟を見極めてから、収穫・選別も丁寧に手作業で行います。 |
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生産者の思いとこだわり |
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[かじ坊／梶谷高男さん] |
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かじ坊代表の高男さんは、元農業指導員。 |
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かじ坊ではその幅広い知識と知見を活かし、土壌づくりから肥料、農薬、摘果についてなど正しい知識をもって柑橘栽培に向き合っています。かじ坊の目標は、愛媛の柑橘を一年中お客様に届けること。気候やその年のイレギュラーにも対応しながら、質の高い柑橘を作り続けています。 |
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「イミコトマルシェ」は、「イミがあるコト」をテーマに、生産者のこだわりや商品が持つ意味などを伝え、食を通じた「美味しい体験」を提供しているオンラインショップです。自社ブランドとしてグルテンフリーの雑穀をメインとした「kokuu」シリーズなどの商品を取り扱っています。 |
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公式サイト： https://imikoto-marche.jp/
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【会社概要】 株式会社TeN |
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代表者：代表取締役CEO 廣瀬由典 |
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設立年月日：2020年1月8日 |
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本社所在地：東京都渋谷区渋谷3-17-4 山口ビル7階 |
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事業内容：Web（マーケティング・広告・制作）事業 |
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通販事業、SaaS事業、AI事業・訓練提供事業 |
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美容サロン事業 |
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URL https://www.andco.group/
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株式会社TeNは、Webマーケティングを中心に、自社プロダクトやサービスを生み出し、そこで培った経験や技術を用いて「新しい誰かと新しい何か」を創造し続ける会社です。 |
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自社の事業拡大や時代の流れに合わせ、商品やサービスを持つ「メーカー」として、またそれらに伴い販促物を制作する「プロダクション」としてあらゆるプロダクトを作り続けており、LP表示速度改善ツール「LandingHub」、こだわりの食のオンラインショップ「イミコトマルシェ」、コーヒーの自宅焙煎機ブランド「weroast HOME ROASTER」などを運営しております。 |
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幅広い経験とテクノロジーを活かし、常に時代に即した新しいソリューションを提供しています。 |
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甘夏の皮のほろ苦さと爽やかな香りを楽しめる、手づくりおやつです。
甘夏ならではの甘み、酸味、ほろ苦さをバランスよく味わえる定番アレンジです。
