【支援額18％突破】北海道・新十津川で47年。「おばあちゃんのホルモン」がSNS総再生90万回、老舗精肉店が原点の味を全国へ

創業以前、裏庭の冷たい水でホルモンを丁寧に洗い続けた記憶から約半世紀。新十津川の老舗「大畠精肉店」が、地域とともに受け継いできた味を未来へつなぐ、目標300万円のクラウドファンディング。

新十津川の宝を世界の宝へ！47年愛された『おばあちゃんのホルモン』全国進出宣言！（クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」）

北海道新十津川町で昭和54年より暖簾を守り続けてきた「大畠精肉店」（運営：有限会社大畠精肉店）は、現会長が長年守り続けてきた原点の味『おばあちゃんのホルモン』を次の世代へつなぐブランドへ育てていくため、2026年3月18日よりクラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」にてプロジェクトを開始しました。

開始から約1週間で支援総額は56万円を超え、目標金額300万円に対して18％を達成。75歳のおばあちゃんが「ホルモンの誕生秘話」について語る関連動画はSNSで約90万回再生を記録し、地方の小さな精肉店の挑戦に、全国から反響と応援の声が寄せられています。

▼新十津川の宝を世界の宝へ！47年愛された『おばあちゃんのホルモン』全国進出宣言！
CAMPFIREクラウドファンディングプロジェクトページ（2026年4月30日まで）
https://camp-fire.jp/projects/867491/

https://www.youtube.com/watch?v=BuRsHwfaLEw

■手間をかけて受け継いできた、大畠精肉店の原点の味

「昔はね、ホルモンなんて売り物になりにくくて、捨てられてしまうこともあったから……」

おばあちゃん（現会長）のそんな飾らない語り口から始まる動画が、いま多くの共感を呼んでいます。

およそ半世紀前、地域や家庭によっては、ホルモンはまだ一般の食卓で広く親しまれている食材とは言いがたく、食肉加工の副産物として扱われることもありました。

大畠精肉店の原点は、創業以前の時期にさかのぼります。かつて家業として営んでいた蹄鉄業が立ちゆかなくなり、暮らしが厳しかった頃、現会長は近所で豚を飼っていた知人から譲り受けたホルモンを、裏庭の冷たい水で何度も丁寧に洗い、独自の特製タレで味付けしました。

「少しでも栄養のあるものを食べてほしい」

地元の消防団に振る舞ったホルモンは「臭みが少なく食べやすい」と喜ばれ、地域の中で少しずつ評判になっていきました。当時は資材も十分ではなく、袋を洗って再利用しながら小分けにして販売していたといいます。たくさんの苦労の中から、現在の新十津川名物「大畠のホルモン」の歴史が始まりました。

お店やホルモンへの想いを語るおばあちゃん（現会長）

当時、おばあちゃんのホルモンを焼く消防団の皆さま

■「ホルモンが苦手な人でも食べやすい」と言われる理由

地元のお客様から最も多く寄せられてきたのが、「ホルモンは独特の臭みが苦手だったけれど、大畠さんのは食べやすい」という声です。

その理由は、創業当初から47年間、大切に守り続けてきた「徹底した下処理」と「二段構えの味付け」にあります。新鮮な豚の腸を流水で何度も丁寧に洗い流すことで独特の臭みを抑え、まずは優しい味噌の下味をつけます。それを焼き上げ、おばあちゃん特製の焼き肉のたれにくぐらせる。その素朴な味が地域で親しまれてきました。