五感で味わう、春のコーヒー体験。MEL COFFEEが贈る、春限定の「COFFEE OMAKASE Experience」登場
旬の食材と希少ロットコーヒーが織りなすコース仕立て──“記憶に残る一杯”を、季節とともに。
大阪・四ツ橋の「MEL COFFEE」は、厳選した高品質なコーヒーをコース形式で提供する特別プログラム「COFFEE OMAKASE」の春メニューを2026年3月27日（金）からスタートいたします。

旬の食材とコーヒーのペアリングを通して、味わいが一杯ごとに移ろう体験型コース。視覚・香り・音・味わい・触感──五感すべてで楽しむ“春のコーヒー体験”をお届けします。
 

MEL COFFEEが提案する「COFFEE OMAKASE」は、私たちが厳選したコンペティションロットをはじめとする希少かつ高品質なコーヒー豆を使用。旬の一皿とともに、コース仕立てで提供する特別なプログラムです。

一杯ごとに抽出方法やアプローチを変えながら、コーヒーの持つ多層的な魅力を引き出し、まるで料理のコースのように展開されていきます。


日本の春を一皿に。研ぎ澄まされたコーヒーが記憶をほどく。
今回の春メニューでは、日本各地の旬の食材を取り入れ、コーヒーとの新たなペアリングを提案。
 
 
例えば──
北海道のあんこと旬のいちごには、
「Ethiopia」～Gutity Gargari Indigo 1225 Heirloom CM Natural～を。
クランベリー、ピーチ、トロピカルフルーツを思わせるエチオピア・ナチュラルの香りを重ね、和と果実の甘酸っぱさが一体となる味わいに。そこへフロマージュ・フレの軽やかなコクとディルの爽やかな香りが重なり、口の中で繊細なバランスを描きます。
 
 
春を告げるホタルイカとアスパラガスには、
「Panama」～Mi Finquita Geisha Washed～を。
旨味を引き出す抽出アプローチのコーヒーを合わせ、海と大地のニュアンスを静かに広げます。



高知県産シュガートマトの凝縮した甘みには、
華やかな香りと透明感を持つ「Panama」～Mi Finquita Geisha Natural～を合わせ、
果実のような余韻を引き立てます。
 
 
そして、牛肉と玉ねぎの甘み、愛媛のみかんのほのかな柑橘感を重ねた一皿も。それぞれの食材が持つ個性と、私たちが厳選したコンペティションロットなどの高品質なコーヒー豆を用いた一杯が響き合い、これまでにない味覚の体験を生み出します。

また、本コースでは、味わいの共通項を掛け合わせることで相乗効果を引き出す「エンハンスメント」や、コーヒー豆の持つ風味と対極の要素をフードで補完する「コンプロマイズ」といった、コーヒーペアリングの新たなアプローチも提案。

コース後半のコーヒーフラワーティー「Panama」～LONGBOARD Misty Mountain Geisha Flower Lot MMGF～と、コーヒーゼリーの組み合わせに至るまで、6種のコーヒーと4種のペアリングをお楽しみいただけます。
 
店内はカウンター席のみとし、コーヒーの提供にとどまらず、焙煎・抽出・テイスティングといった一連のプロセスを五感で体感できる空間を設計。静かに味わいと向き合う時間は、まるでメディテーションのような没入感をもたらします。

MEL COFFEEが目指すのは、単なる一杯の提供ではなく、「記憶に残るコーヒー体験」です。
訪れるたびに新たな発見と感動が生まれる場として、この春、コーヒーの新たな価値をご提案します。


※メディア関係者の方には、事前取材・体験取材の機会をご用意しております。
詳細はお問い合わせください。
 
■ 店舗情報
MEL COFFEE（メルコーヒー）
所在地：〒550-0013　大阪府大阪市西区新町1-4-21　大幸ビル1F
電話番号：なし
Website：http://www.melcoffee.com/
Instagram：https://www.instagram.com/melcoffee_japan/
ご予約：https://www.tablecheck.com/ja/mel-coffee/reserve/message?utm_source=instagram
席数：カウンター12席
営業時間：10:00～18:30
定休日：月・火・金曜・不定休