公式サイト：https://parlour.shiseido.co.jp/
「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」では、旬の恵みを存分に味わえる「シェフのおすすめコース」や「マンスリーメニュー」を月替わりでご用意しています。4月は、春の訪れとともに甘みや香りが増す春野菜や海の幸を、繊細で華やかなメニューに仕立てました。新しい季節を迎えるこの時期、「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」で、春の息吹を感じる美味しさとともに、心和むひとときをお過ごしください。
◆「～春の味覚フェア～シェフのおすすめコース」（写真上）
展開期間：2026年4月１日（水）～30日（木）
Ａコース： 8,500円　アミューズ・前菜・スープ・魚料理または肉料理・デザート・コーヒー
Ｂコース：12,000円　アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー
 
◆コース詳細
【アミューズ】
【前　菜】
蛤のショーフロワー仕立て “さぬきのめざめ”のフリット
和牛テールと牛頬肉のテリーヌ “ さぬきのめざめ”と筍のサラダ
ハンガリー産フォアグラのポワレ 苺のコンフィと香味野菜のサラダ（+￥1,000）
【スープ】
本日のスープ
春野菜とハーブのコンソメスープ
コールドコンソメとホワイトアスパラガスのスープ キャビア添え（＋￥500）
【魚料理】
イサキのポワレ 春キャベツとジュ・ド・コキヤージュ
桜鯛のエチュベ 桜葉香る穏やかな火入れ 春野菜とともに
車海老のフライ 自家製タルタルソースで（+￥2,000）
【肉料理】
仔羊のカイエットとそのジュ にんにく香るポテトピューレ添え
仔牛ロース肉のソテーと瀬戸内オリーブのクルート レモンタイムのジュ
和牛サーロインのステーキ ロベールソース（+￥2,000）
和牛フィレ肉のステーキ お好みのソースで（+￥3,000）
【デザート】
ピスタチオとフリュイルージュのヴァシュラン バニラアイスクリーム添え
“清見オレンジ”のパニエ フロマージュソルベ添え
【コーヒー】　　
 
〈メニュー例〉
アミューズ
蛤のショーフロワー仕立て “さぬきのめざめ”のフリット
春野菜とハーブのコンソメスープ
桜鯛のエチュベ 桜葉香る穏やかな火入れ 春野菜とともに
仔羊のカイエットとそのジュ にんにく香るポテトピューレ添え
“清見オレンジ”のパニエ フロマージュソルベ添え
 
◆マンスリーメニュー
展開期間：2026年4月１日（水）～30日（木）
「“松坂牛”サーロインのポワレと“瀬戸内オリーブ”のクルート 2色の“さぬきのめざめ”のソテー添え」　
13,000円
厚切りの“松阪牛”サーロインを丁寧にポワレし、“瀬戸内オリーブ”を練り込んだ香草パン粉を纏わせて、香ばしく仕上げました。ひと口ごとに広がるオリーブの芳醇な香りと、軽やかなサクサクの食感をお楽しみいただけます。旬を迎えたアスパラガス“さぬきのめざめ”のソテーと春のきのこ、木の芽バターがほのかに薫る軽やかな赤ワインソースとともにご堪能ください。
 
 
*食材の入荷状況により、メニューの一部・提供期間が変更になる場合がございますので、ご了承ください。
*価格は税込表記です。別途サービス料を10％頂戴いたします。
*写真はイメージです。提供品は写真と異なる場合がございます。
*こちらの情報は2026年3月23日時点のものです。予告なく価格や仕様等を変更する場合がございます。
 
◆資生堂パーラー 銀座本店レストラン
住所：東京都中央区銀座8-8-3東京銀座資生堂ビル4・5階　
電話番号：03-5537-6241
営業時間：11：30～21：30 (L.O.20：30)
定休日：月曜日（祝日は営業）、年末年始
 
公式サイト：https://parlour.shiseido.co.jp/
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