レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェでは、2026年3月20日（金）より「アルザス地方の料理とワインを楽しむ特別コース」をご提供いたします。

アルザス地方はフランス北東部、ドイツ国境に位置する地域で、フランスとドイツ双方の文化が交わる独自の料理とワインで知られています。美しい村々とブドウ畑を結ぶ「アルザスワイン街道」でも有名で、個性豊かな白、赤ワインとともに郷土料理が親しまれてきました。

本コースでは、アルザスを代表する料理「シュークルート」や「タルトフランベ」など、同地ならではの郷土料理をご用意。フランス滞在時代に親しんだアルザスの味わいを、野村シェフがビストロノミーのスタイルでご紹介します。

・クグロフとバニラアイスクリームKouglof - glace a la vanille

本コースに合わせ、アルザス地方を中心としたワインペアリングもご用意いたします。

アルザスワインの多彩な味わいをお楽しみください。

「アルザスパイ」とも呼ばれる、生地にフロマージュや玉ねぎをのせて焼き上げる伝統的な薄焼きピザ。

ザワークラウトとブイヨンで煮込んだ豚肉やソーセージを盛り合わせた、アルザス地方を代表する料理。

ブーシェ ア ラ レーヌは、パイケースに濃厚なクリームソースと鶏肉や魚介を詰めたクラシックな一皿。今回はオマール海老ときのこをあわせてご用意いたします。

ブーシェ ア ラ レーヌは、パイケースに濃厚なクリームソースと鶏肉や魚介を詰めたクラシックな一皿。

今回はオマール海老ときのこをあわせてご用意いたします。

パリの街角にある店に入り込んだようなあたたかな雰囲気のビストロ。

食材の品質にこだわり、丁寧に調理し、ソースでエスプリを効かせた「美しさ」と「華やかさ」の調和する料理を気さくなサービスでお楽しみいただけます。シェフ ドミニクの「心」と「技術」を継承し、野村シェフ率いるコパンたちが瑞々しい感性をお皿にのせて、旬の味わいを提供し続けています。

食材の品質にこだわり、丁寧に調理し、ソースでエスプリを効かせた「美しさ」と「華やかさ」の調和する料理を気さくなサービスでお楽しみいただけます。

シェフ ドミニクの「心」と「技術」を継承し、野村シェフ率いるコパンたちが瑞々しい感性をお皿にのせて、旬の味わいを提供し続けています。

社名：株式会社DBT（株式会社焼肉坂井ホールディングスグループ会社）