月桂冠株式会社（社長・大倉治彦、本社・京都市伏見区）は、お米をあえて磨きすぎない低精白（精米歩合84%）で醸した「純米」（1.8Lパック、900mLパック）を発売します（2026年3月23日から、全国で販売）。原料米の表面を16%だけ磨き、お米そのもののうまみを最大限に活かした、「磨きすぎない、うまさ」を追求しました。月桂冠の技術による、新しいおいしさの形を提案します。
一般的に日本酒に使用される原料米は、外側の20～30%以上を磨くことが通例です。大吟醸酒などでは50%以上磨いた高精白米を使用することで、すっきりクリアな味わいに仕上げています。一方、低精白米を使用した日本酒は、米本来の豊かな味わいを楽しめるのが特徴です。米の外側に含まれる成分が複雑で重厚な飲み口を生む反面、好ましくない香味も生じやすい側面があります。月桂冠では長年培ってきた醸造技術を駆使し、丁寧な発酵管理を行うことで、米のエキスをしっかり引き出して、うまみを活かすことに成功しました。
商品概要
●味わい・特長
あえて磨きすぎない、低精白米ならではの濃厚なコクとうまみが特長の純米酒です。お米由来の甘味をしっかりと感じられることで、普段の食卓のおかずと好相性。うまみを生かしつつ、料理の味を邪魔しない酒質設計としました。冷やして、常温、または燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
 
●パッケージ
白を基調としたパッケージに、次世代へ思いを繋ぐ「襷（たすき）」をイメージした黄色の斜線を大胆にレイアウトしました。あえて”磨きすぎない”という新たな発想による挑戦を、その襷に込めています。また、精米歩合84％を象徴するアイコンを配し、「磨きすぎない、うまさ」というメッセージを表記。パック上部には「米の旨味と濃厚なコク」の文字を添え、低精白米のお酒ならではの魅力をストレートに伝えています。
 
●商品詳細
商品名：純米
容量・容器／参考小売価格（消費税別）：1.8Lパック／1,300円、900mLパック／700円
アルコール分：13度以上14度未満
テイスト：甘辛＝中口、濃淡＝普通
メーカー出荷単位：6本入ダンボール詰
発売日：2026年3月23日（月）
販売地域：全国