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博多一双 天神ONE FUKUOKA BLDG.店 |
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株式会社EVORISE（本社：福岡県福岡市）が展開する豚骨ラーメンブランド「博多一双」は、これまで展開してきた派生ブランド「博多一双 雙（タグイ）」を終了し、店名・商品・コンセプトのすべてを「博多一双」に統一することを決定いたしました。 |
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■本文 |
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「博多一双 雙」は、「博多一双」の可能性を広げる新たな挑戦として立ち上げたブランドでした。 |
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しかし運営を続ける中で、 |
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・ブランド構造がお客様にとって分かりづらい |
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・期待値と実際の体験にギャップが生じていた |
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・十分な評価を得られなかった商品体験があった |
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といった課題が明らかになりました。 |
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私たちはこれらを外的要因ではなく、自らの判断の結果として真摯に受け止めています。 |
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そのうえで、中途半端な挑戦を続けるのではなく、すべてを「博多一双」に集中させるという決断に至りました。 |
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原点再定義 |
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■ 原点回帰ではなく、「原点の再定義」 |
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今回のブランド統一は、単なる原点回帰ではありません。 |
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「博多一双」が創業以来大切にしてきた |
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・泡立つ濃厚豚骨スープという独自のスタイル |
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・一杯で記憶に残るインパクト |
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・職人の手仕事による再現性 |
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これらの価値を改めて見つめ直し、“博多一双とは何か”を再定義する取り組みです。 |
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今後は、すべての店舗・すべての商品において、「博多一双」の一杯のみを提供していきます。 |
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■ 今後の取り組み |
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・商品構成を「博多一双」に完全統一 |
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・オペレーションおよび接客基準の再設計 |
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・お客様の声を起点とした改善体制の強化 |
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評価されなかった事実から目を背けることなく、一杯一杯の完成度を積み重ねることで、再び信頼されるブランドを目指してまいります。 |
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■ 代表コメント |
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博多一双 雙は、私たちにとって大きな挑戦でした。 |
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そして同時に、多くの反省と学びを残してくれました。 |
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言い訳をせず、中途半端をやめる。 |
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そして「博多一双」として一本化する。 |
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それが、今の私たちにできる最も誠実な選択だと考えています。 |
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もう一度、 |
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「美味しかった」 |
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「また来たい」 |
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そう言っていただける一杯を、 |
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「博多一双」として届けていきます。 |
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博多一双 |
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代表 山田 晶仁 |
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■ 店舗情報 |
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・店舗名：博多一双 天神 ONE FUKUOKA BLDG.店 |
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・所在地：福岡県福岡市中央区天神1丁目11-1 ONE FUKUOKA BLDG. BF1 |
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・電話番号：092-401-8567 |
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・営業時間： |
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11:00～15:00（14:30 L.O.） |
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18:00～23:00（22:30 L.O.） |
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・定休日：不定休 |
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会社概要 |
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所在地 ： 福岡県福岡市博多区博多駅東3丁目1-4 タカ福岡ビル２F |
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店舗情報 ： 博多一双 博多駅東本店/中洲店/祇園店/新横浜店/天神 ONE FUKUOKA BLDG.店 |
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2012年11月27日に博多一双博多駅東本店を兄弟で開業 |
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「豚骨カプチーノ」と呼ばれる濃厚な豚骨ラーメンで瞬く間に長蛇の列ができるまでに成長 |
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グループ店舗 ： Hakata Ramen Issou nossi（2025年開業） |
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Instagramアカウント： ＠hakata_issou_official |
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https://prtimes.jp/a/?f=d85570-13-dbdb1fee72c01658a5a79ce8a6f08629.pdf |
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