本書『さっと作れて、ちゃんとごちそう 平日は「ひと皿」ごはん』では、おかず1品で献立が完成する新しい平日ごはんを多数紹介しています。
株式会社KADOKAWA（本社：東京都千代田区、取締役 代表執行役社長 CEO：夏野剛）は、『さっと作れて、ちゃんとごちそう 平日は「ひと皿」ごはん』（著：Shun）を2026年3月12日（木）に発売します。
◎作るおかずは1品、献立が「ひと皿」で完結
Instagramフォロワー56万人超（2026年2月時点）を誇り、洗練された料理とスタイリッシュな世界観で人気を集めるShunが、本書で初めて「日常ごはん」のレシピを提案します。
本書のテーマは「ひと皿ごはん」。
野菜と肉・魚などのたんぱく質を使ったメインおかずに、ごはん・パン・麺などの主食を組み合わせ、献立を一皿で完結させるスタイルです。複数のおかずを用意しなくても、栄養バランスと満足感を両立できるのが特長で、平日は仕事や家事、育児などで忙しい人の食事づくりをサポートします。
手軽でありながらも、食材の組み合わせや調理法にはShunならではの新鮮なアイディアが満載。これまでのワンプレートごはんとは一線を画す、実用性と心の満足感を兼ね備えた一冊です。
 
◎フランス料理の調理法をベースにしたお手軽メニュー
レシピは、Shunがフランス料理店で培った技法をベースに構成。
本書は以下の4章立てです。
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PART1：蒸し煮
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PART2：煮込み
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PART3：おかずサラダ
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PART4：ソテー
 
野菜のうまみを引き出す「蒸し煮」、素材の持ち味を活かす「ソテー」など、家庭でも再現しやすい調理法を軸に構成。身近な食材を使いながら、毎日のごはん作りに役立つ実践的なアイディアを紹介します。
PART1「蒸し煮」より「豚バラとかぶのさっぱり味噌蒸し」。少ない水分とオイルで蒸すことで、野菜の甘みを引き出し、手軽ながらも奥深い一品に仕上がる。
 
「ひき肉と根菜のうま辛味噌煮」。刻んだごぼう、玉ねぎ、にんじんなどとひき肉を合わせ、味噌＋ケチャップでこくのある味わいに。
 
◎野菜をたっぷり食べたい気分の日にうれしい「おかずサラダ」
「今日は野菜をメインにヘルシーに」という気分の日に役立つのが、少しのたんぱく質を加えたおかずサラダ。Shunがフランスを訪れた際にヒントを得たパリジェンヌサラダをはじめ、ライスサラダ、パンサラダなど、アイディアあふれるボリュームサラダを紹介しています。
「ひじき入りニース風サラダ」。ツナや卵などのたんぱく質、ミネラル豊富なひじきなど栄養満点。
 
「さばとじゃがいものパンサラダ」。さば缶を使った手軽な一品。思い立ったらすぐ作れるのもShunレシピの魅力。
 
◎ほぼ未公開レシピ！　Shunの新たな魅力満載
本書で紹介するレシピは、Instagram未公開のものがほとんど。ワインに合う一品を得意とする著者が、今度は「平日忙しい人が無理なく作れて、おいしいものを」と本書のために試作を重ねて考案しました。
 
◎特典情報
【Amazon.co.jp限定】秘蔵レシピ データ配信
https://www.amazon.co.jp/dp/4046078049
※本特典は、Amazon.co.jpにおいて2026年7月17日（金）23:59までに注文をした方が対象です。
※特典は、商品発送時に別途送信されるメール記載のURLからダウンロードいただけます。
※ダウンロード期限は2026年10月15日（木）23:59となります。
 
◎著者プロフィール
Shun（しゅん）
フードクリエイター。京都調理師専門学校卒業後、フランス料理店で経験を積む。
2023年にInstagram開設。シンプルながらもアイディアが光る料理で、一躍大人気になり、現在フォロワー数56万人超（2026年2月時点）。
飲食店や商品のプロデュース、企画、マーケティングなど、活躍の場を広げている。
Instagram：@shun_foodcreator
YouTube：@shun_foodcreator
 
◎書籍情報
書名：さっと作れて、ちゃんとごちそう 平日は「ひと皿」ごはん
著者：Shun
発売日：2026年3月12日（木）
定価：1,870円（本体1,700円＋税）
判型：A5判
ページ数：128ページ
ISBN：978-4-04-607804-9
発行：株式会社KADOKAWA
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株式会社KADOKAWA（本社：東京都千代田区、取締役 代表執行役社長 CEO：夏野剛）は、『さっと作れて、ちゃんとごちそう 平日は「ひと皿」ごはん』（著：Shun）を2026年3月12日（木）に発売します。