株式会社新星出版社は、和食の人気メニューを英語と日本語で併記したレシピ集『Japanese Cooking Recipes 英語で作る和食』を、2026年2月27日に発売いたしました。
 
本書は、日本の家庭料理の中でも、海外の方から特に人気の高い定番メニューを厳選収録。だしのひき方や魚のさばき方といった和食の基礎から、「寿司」「すき焼き」「天ぷら」などの日本を代表する料理まで、幅広く紹介しています。調理工程を丁寧に追った豊富な写真と日英併記の解説により、初めて和食に挑戦する方でも迷わず作れる構成です。
海外の方へのギフトや、日本旅行のお土産としても選ばれる一冊です。
 
【Amazon】
https://www.amazon.co.jp/dp/4405012903

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https://books.rakuten.co.jp/rb/18464304/
 
ポイント１. 海外の方に“本当に喜ばれる”メニューを厳選 
ロングセラーを誇る『英語で作る料理の教科書』（弊社刊）より、海外の方々からとくに愛されている定番和食メニューのレシピを厳選して掲載。「おにぎり」「あじの塩焼き」「お好み焼き」など日常の料理から「寿司」「すき焼き」「天ぷら」などご馳走メニューまで、幅広く収録しています。
ポイント２.　工程写真と丁寧な解説で、初めて作る人でも迷わない 
本書では、レシピからコラムまで一冊丸ごと日本語・英語を併記。料理の手順は、一目で理解しやすい20カット以上の工程写真つきで丁寧に解説しています。さらに調理のポイントや失敗しやすい部分にはコラムを入れているので、初めて和食作りに挑む方にも安心です。
 
 
監修者プロフィール 
監修：川上文代
大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年勤務。2010年より東京・渋谷区にてデリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。
 
【書誌情報】
『Japanese Cooking Recipes　英語で作る和食』
出版社：株式会社新星出版社
監　修：川上文代
定　価：本体2200円+税
仕　様：B5変型判・4色・80ページ
 
【リリースに関するお問い合わせ】
（株）新星出版社　編集部
TEL　03-3831-0743　/　FAX　03-3831-0758
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