日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（本社：東京都渋谷区、代表取締役：小泉泰英）が発起人として参画するフードテック官民協議会（アップサイクルフードワーキングチーム）は、2026年2月24日（火）に東京・大手町の「3×3 Lab Future」にて、産・官・学のフロントランナーが集結するイベント「アップサイクル会議！！ 」を開催することをお知らせいたします。本イベントでは、産・官・学のフロントランナーによるパネルディスカッションを通じて、アップサイクルの未来について熱く議論を交わします。

本イベントでは、単なる「再利用」を超えた、ものづくりへの深いこだわりと「偏愛」をテーマに、アップサイクルの現在と未来を語り合います。当日は、実際に開発されたアップサイクル商品の展示・提供も予定しており、五感を通じて活動を体感いただけます。

開催概要

日時 ：2026年2月24日（火） 14:00～16:00（受付開始 13:45）

会場 ：3×3 Lab Future

（東京都千代田区大手町1-1-2 大手門タワー・ENEOSビル1階）

主催 ：フードテック官民協議会（アップサイクルフードワーキングチーム）

参加費 ：無料（事前申込必須）

▽当日のスケジュール（予定）

・14:00～14:10：本イベントについての説明および自己紹介

・14:10～14:20：株式会社クラダシの取り組みについて（※1）

・14:20～15:10：パネルディスカッション

・15:10～15:30：質疑応答

※1 株式会社クラダシが農林水産省の補助事業「令和6年度食品ロス削減緊急対策事業のうち食品ロス削減緊急対策モデル支援事業」の一環として実施した「GREEN DOLCE」の実績報告を行います。

パネルディスカッションの登壇者

産官学それぞれの立場から、アップサイクルの最前線に立つメンバーが登壇します。

・農林水産省：大臣官房 新事業・食品産業部 鈴木 学 氏

・埼玉工業大学：人間社会学部 本吉 裕之 教授

・日興フーズ株式会社 企画部　大竹清夏氏

・ASTRA FOOD PLAN株式会社：代表取締役社長 加納 千裕 氏

・株式会社MareFox CEO /スイーツデザイナー 小北晃大氏

・株式会社クラダシ：フードビジネスカンパニー ブランド事業部部長 関口 一平 氏

お申し込み方法

本イベントへの参加を希望される方は、Peatixの専用フォームよりご登録をお願いいたします

▷https://peatix.com/event/4856009/view

フードロス削減やアップサイクルに関心のある方、食品製造・1次産業の課題解決に興味がある方、産官学連携の具体的な事例を知りたい方などは、ぜひ本イベントにご参加いただき、情報収集やネットワークを築く機会としてご活用ください。

株式会社オリゼについて

私たちは、米麹由来の発酵甘味料「オリゼ甘味料」を通じて、人々の健康増進や社会課題の解決に取り組み、未来の子供たちや地球にとってより良い環境を作る、循環型社会を作り出すことを目指しています。当社のミッションである「FIVE WIN」は、生活者・生産者・地球環境・伝統文化、企業成長を目指す”五方よし”の実現に向けた価値提供を行っています。発酵技術を駆使して社会課題を解決し、食だけにとどまらないイノベーションを起こしていきます。

会社概要

会社名　　：株式会社オリゼ

代表　　　：代表取締役 小泉泰英

住所　　　：東京都渋谷区道玄坂1-10-8 渋谷道玄坂東急ビル2F-C

企業サイト：https://www.oryzae.site/

メール　　：info@oryzae.site

電話番号　：080-9537-6584

日本の伝統発酵技術を用いて社会課題解決を目指す株式会社オリゼ（本社：東京都渋谷区、代表取締役：小泉泰英）が発起人として参画するフードテック官民協議会（アップサイクルフードワーキングチーム）は、2026年2月24日（火）に東京・大手町の「3×3 Lab Future」にて、産・官・学のフロントランナーが集結するイベント「アップサイクル会議！！ 」を開催することをお知らせいたします。本イベントでは、産・官・学のフロントランナーによるパネルディスカッションを通じて、アップサイクルの未来について熱く議論を交わします。