～認知率6割を突破。ご飯盛付けロボットは“新しい機械”から“身近なインフラ”へ～
鈴茂器工株式会社（本社：東京都中野区、代表取締役社長：谷口徹）は、全国の20歳～69歳の男女500名を対象に外食頻度に関する調査を実施し、そのうち年1回以上外食をする422名を対象に、ご飯盛付けロボットに関する調査を行いました。
 
2025年は米価格の高騰を背景に、日本人の主食である“お米の価値”が再認識された一年となりました。農業現場での生産コスト上昇に加え、外食産業では深刻な人手不足により、いかにオペレーションを効率化しながら、お米の美味しさを損なわず提供するかが喫緊の経営課題となっています。
こうした背景のもと、ご飯盛付けロボットが外食の現場や生活者にどの程度浸透し、どのように受け止められているのかを明らかにすることを目的に、本調査を実施しました。
 
提供の瞬間までお米の品質と価値を守り、外食産業のバックヤードを支えてきたのが“ご飯盛付けロボット”です。当社では、“ご飯盛付けロボット”のブランド「Fuwarica（ふわりか）」の記念日である2月8日「Fuwaricaの日」に合わせ、ご飯盛付けロボットの浸透実態を発表いたします。
ご飯盛付けロボット浸透度調査/鈴茂器工
■調査結果サマリー
本調査では、ご飯盛付けロボットが“省力化のための設備”から、外食における品質と体験を支える“身近な存在へ”と位置づけを変えつつある実態が明らかになりました。
●ご飯盛付けロボット認知率は6割を突破、1年で倍近くに拡大
ご飯盛付けロボットの認知率は60.9％に到達。前回調査（2024年7月）の34.1％から倍近く拡大。さらに、使用経験率は19.0％。この1年で接触頻度が「増えた」と回答した人は2割を超え、日常生活の中での存在感が急速に高まっています。
 
●評価軸は「衛生・適量」から「品質の安定」へ。消費者は“効率”よりも“ブレない美味しさ”を重視
外食で提供されるご飯において「いつ食べても品質が安定していること」を求める声は63.3％と最も多く、「適量」・「衛生」に加えて「品質の安定」へのニーズに対し、ロボットが最適解として認識されています。
 
●使用経験者の7割が「今後も使いたい」と回答。一度の体験が、使用意向を大きく押し上げる
今後の使用意向は、年1回以上外食をする人全体では47.2％にとどまる一方、使用経験者では70.0％に達しました。認知や体験が進むほど評価が高まり、ご飯盛付けロボットは「使えば良さが伝わる」存在であることを示す結果となりました。
 
●「便利・清潔」といった機能価値から、「楽しい・かわいい」といった情緒価値へ。
 自由記述の分析では、「便利」「衛生的」「人手不足解消」といった機能面での評価に加え、「楽しい」「かわいい」「見ていて癒される」といった情緒的な言葉も多く見られました。効率化のための設備にとどまらず、外食体験の一部として受け入れられ始めていることがうかがえる結果となりました。
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