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株式会社大洋図書は1月26日（月）、女子栄養大学の上西一弘教授が監修した『POWER MOOK 81 節約しながら栄養がとれる最高の食事』を発売します。 |
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年齢を重ねるほど、さまざまな栄養問題に直面します。 |
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たとえば、たんぱく質が不足すると筋力が低下し、フレイルなどを招くことに。 |
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ほかにも、カルシウムが不足すれば骨折、野菜が足りなければ生活習慣病、食事量が足りなければ栄養失調などの問題が起こりえます。 |
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言うまでもなく、健康を維持するには栄養のバランスを整え、それを維持することが大切です。 |
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しかし、昨今の物価高により、かつては安価で買えた食材が高値で売られていることがあります。 |
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特に年金暮らしの方にとって、食費がかさんでいくのは切実な問題でしょう。 |
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限られた食費の中で、十分な栄養をとる――。それが本誌のコンセプトです。 |
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きちんと栄養をとるための基礎知識から、低価格・高栄養な食材の選び方についてなど、女子栄養大学の上西一弘教授が徹底解説します。 |
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女子栄養大学監修のもと、簡単に作ることができる主菜・副菜のレシピの数々も掲載します。 |
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【本誌の特徴 その1】 |
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１.栄養の基礎知識や節約術、レシピなどが満載！ |
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２.豊富な図と写真・イラストで知りたい情報がすぐにわかる |
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【本誌の特徴 その2】 |
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３.大きな文字、専門用語をなるべく使わない わかりやすい文章でスラスラ読める |
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４.定価690円（本体627円+税）というお手頃価格 |
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第1章 健康を左右する食事の基礎知識 |
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・「バランスのよい食事」はどうとる？ |
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・欠食や孤食がさまざまな病気を招く |
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・自分に必要なたんぱく質量を知る |
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・「健康にいい油」を使うようにする |
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・塩分のとりすぎを防ぐ方法 など |
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女子栄養大学が考案！栄養がしっかり摂れる絶品レシピ |
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・鯖缶から揚げ（水煮缶・味噌煮缶） |
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・スパニッシュオムレツ |
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・のり塩チーズチキン |
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・ブロッコリーとれんこんのタルタル風 |
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・豆苗と大根の香味サラダ |
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・きのこのミニピザ |
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・アボカドと豆腐の塩昆布和え |
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・かぶと柿のマリネ など |
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第2章 お金をかけずに十分な栄養をとる方法 |
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・「出すだけ」の食品を活用する |
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・大豆製品は家計の救世主になる |
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・食費が抑えられる肉の保存方法 |
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・食物繊維量を簡単に増やす方法 |
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・野菜を無駄なく使い切る方法 など |
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最新版 食材別・メニュー別 栄養成分表示一覧 |
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●監修者紹介 |
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上西一弘（うえにし・かずひろ） |
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徳島大学医学部栄養学科卒業。徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。1991年より女子栄養大学に勤務し、2006年、栄養学部教授に就任。ゼミではアスリートのパフォーマンスを上げ、勝てる体づくりを目的とし、スポーツ栄養学を研究・指導している。『新しいタンパク質の教科書 健康な心と体をつくる栄養の基本』（池田書店）、『痩せる＆リバウンドSTOP!!新ダイエットごはん』（日本文芸社）などを監修。 |
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●概要 |
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書名：『節約しながら栄養がとれる最高の食事』 |
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発行・発売：大洋図書 |
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発売日：2026年1月26日（月） |
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価格：690円（税込） |
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判型：A4（210×297mm） |
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仕様：総80頁／オールカラー |
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商品ページURL：https://taiyohgroup.jp/magazine-mook/health-general/id005648/
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年齢を重ねるほど、さまざまな栄養問題に直面します。
女子栄養大学が考案！栄養がしっかり摂れる絶品レシピ
