特許技術「パウダールウ製法」で際立つ‟黄金の香り”
エスビー食品株式会社は、ロングセラー商品「ゴールデンカレー」の発売60周年を記念し、「極める黄金の香り ゴールデンカレーパウダールウ 中辛」を新発売します。
■商品の概要
・販売エリア       ：      全国
・店頭化予定日    ：      2026年2月9日
・商品仕様          ： 
【品名】   極める黄金の香り ゴールデンカレーパウダールウ  中辛
【内容量】120g（2皿分×4）
【荷姿】6×4
【希望小売価格（税別）】405円
■商品の特徴
スパイスの香りや素材のおいしさを引き立てる当社独自のパウダールウ製法を用いることで、ゴールデンカレーの特徴である、35種類のスパイスとハーブが織りなす“黄金の香り”に徹底的にこだわりました。
・スパイスへのこだわり　
１.   スパイスを豊富に配合
　　35種類のスパイスとハーブを使用し、その一皿あたりの構成比は、固形ルウの約1.5倍※１です。　
　　※１ 固形ルウ「ゴールデンカレー 中辛」との比較
２.   香りを引き立てる素材使い
　　製造工程では、スパイスやハーブを混合するタイミングを２回に分けています。強く焙煎して香り
　　を引き出したカルダモン・コリアンダー・クミンは、後から混合することでスパイスの香りがダイ
　　レクトに伝わるようにしました。
　　また、小麦粉を使用せず（焙煎米粉を使用）、軽やかな後味を表現しました。
３.  香りを引き出したスパイスとオイルを使用
　　テンパリング※２した5種類のスパイスとオイルを使用しています。
　　※２ ホールスパイスを油で炒め、その香り油に移す、インドカレーでは定番の調理技法です。
　　　　 スパイスの香り成分は油溶性のものも多く、油に香りを溶かし出すことで、料理全体にスパ
            イスの香りをまとわせることができます。
・素材の香りを活かすパウダールウ製法
熱をかけるとおいしくなる素材でベースのルウを製造し、それを粗く裁断。その後、熱をかけない方がおいしい素材を加えながら、細かく裁断しパウダーにします。固形のルウに比べ、油脂や小麦粉の使用が控えめであるため、
スパイスの香りや素材のコク、旨みが際立つ製法です。
また、パウダータイプのため溶けやすく、油脂が少ない※３ので、使用した皿や鍋などの洗い物も簡単です。
※３ 固形ルウ「ゴールデンカレー」1皿分との比較
＜パウダールウの製造工程イメージ＞
▼パウダールウ総合サイト（2月9日更新予定）
https://www.sbfoods.co.jp/brand/special/powderroux/
・適量調理に対応
2皿分×4袋入りの小分け仕様のため、食べる分だけを小鍋で調理することが可能です。
■商品化背景
・新しい即席カレーに求められるスパイスの香り
新しい即席カレーに対しては、スパイスの香りが効いた味わいを求める方が最も多く、その購入の決め手としてメーカーやブランドが重視されています。
また、当社のパウダールウ製品は本格的な味わいや香り立ちの良さが評価されており、リピート意向は8割を超えています。
■「ゴールデンカレー」発売60周年
「ゴールデンカレー」は、日本初の国産カレー粉の製造に成功した当社が、“スパイスが効いた香り高い本格的なカレー”を自宅で楽しめる商品として1966年に発売しました。その後も発売当時のコンセプトはそのままに、お客さまの嗜好や時代の変化に合わせて進化しながら、60年に渡って愛され続けています。
ゴールデンブランド 商品ラインアップ
▼「ゴールデンカレー」ブランドサイト（2月9日更新予定）
https://www.sbfoods.co.jp/golden/
       ロングセラーブランドとパウダールウ製法を掛け合わせた新たな価値を提供することで、
                                         即席カレー市場の活性化を図ります。