地域創生を基幹事業とするレッドホースコーポレーション株式会社（本社:東京都墨田区、最高執行責任者：山田健介、以下「当社」）は、長野県上田市（市長：土屋陽一、以下「上田市」）のふるさと納税業務を2023年度よりサポートし、市と二人三脚で魅力発信に取り組んでいます。その中で、2024年5月より組織横断プロジェクト「まちづくりプロジェクト」を企画・提案し、ふるさと納税担当部署である移住交流推進課以外の様々な部署を巻き込んで官民一体となったまちづくりへの取り組みを行っています。

今回、同プロジェクトから生まれたアウトプットの第2弾として上田市産の米粉を使用した「米粉加工品」と上田市産大豆100％の「大豆ミート」を開発し7月9日（水）、上田市のふるさと納税返礼品として登録しました。

米の消費拡大を目指し、上田市の特産である『桑の葉』を練り込んだ米粉パンを開発。地元らしさを演出。

米とともに上田市産の大豆を使った大豆ミートも開発。地元産大豆100％のヘルシーでサステナブルなたんぱく源。

自治体や事業者の声に耳を傾け、彼らと共創した新たな商品を開発。