子育てと仕事を両立するヨガ講師の声から生まれた、忙しい家庭に向けた“あたためるだけ”暮らしに寄り添う一皿。12月19日(金)より販売開始
MATAHARI COFFEE人気ナンバーワンのエビココナッツミルクカレー。こちらはお店で食べられます。（2025年12月現在）
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レトルトカレーのほか、自家焙煎コーヒーも購入できます。（全国発送）
 
 
島根県松江市・寺町。
寺院や老舗和菓子店が点在し、松江駅前の繁華街から一本外れた静かな路地に佇む自家焙煎コーヒー店 MATAHARI COFFEE（マタハリコーヒー）（合同会社ティーディーライフサポート／島根県松江市、代表：寺本大吾） は、2025年12月19日、店内でも人気の高いスパイスカレーを、自宅で手軽に味わえる 「冷凍パウチカレー」 として発売いたします。
2025年3月のオープン以来、立地の静けさとは対照的に、多くのお客様が足を運び、８ヶ月で約5,000食のカレーを提供。「家でも食べたい」「ぜひ商品化してほしい」といった声を地元から県外まで幅広くいただき、この度の発売に至りました。
 
■ 誕生のきっかけ｜子育て中のヨガ講師兼パート従業員の実感から
本商品の企画を担当したのは、
夫の転勤をきっかけに島根へ移住し、
現在は夫が県外へ単身赴任となったことで、
子育てと仕事を一人で両立するパートスタッフです。
 
彼女は本業としてヨガ講師としても活動しており、
日頃から「身体に入るもの」「食と健康の関係」に高い関心を持ってきました。
 
店内で、出汁をとり、スパイスを調合するところから手作りし、素材の旨みを活かしながら
保存料をはじめ、合成調味料や添加物を極力使わずに作られているMATAHARI COFFEEのカレーに、
「これなら家族にも安心して出せる」と強く共感したことも、
商品化を後押しする大きな理由のひとつでした。
 
「忙しい中でも、手軽で安心できて、きちんと美味しいものを」
という、働く母として、また身体を扱う仕事に携わる立場としての実感が、
今回の商品企画の出発点です。
 
企画立案から広報、オンラインショップ立ち上げまでを担い、
日常に無理なく取り入れられる“丁寧な食事”を形にしました。
 
販売は12/19(金)より、店頭・電話・Instagram DM・オンラインショップで行い、クール便による全国発送にも対応します。
冷凍スパイスカレー（左・辛くないスパイシーチキン1000円／右・鶏胸肉の麻婆キーマ1100円）湯煎で５～7分で手軽にお召し上がりになれます。
■商品の特長～手作り・無添加・家族で食べられる味～
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スパイスはホールから挽くオリジナルブレンド
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富山湾の海洋深層水由来の塩を使用
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酸化しにくい高オレイン酸油を採用
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保存料は使用せず、脱気後に冷凍
代表・寺本が10年以上研究を重ねてきたレシピをもとに、
野菜・肉・出汁の旨みを丁寧に引き出す調理を行っています。
スパイスの奥行きはありながら、刺激が強すぎない味設計で、
子どもから大人まで一緒に楽しめることも特徴です。
 
MATAHARI COFFEEの冷凍パウチカレーは、忙しい日でもあたためるだけで、
“人の手の温もりのこもった、安心できる丁寧なおいしさ”をお届けします。
たくさんのスパイスを使用します。カレーごとに配合も調整
カレーの決め手となるマサラ。２時間かけてじっくり炒める
素材の旨みがたっぷり入ったカレー安定した味を表現するため一つの鍋で仕込む量を限定して調理。
麻婆キーマカレーはブロックの鶏胸肉をお店でミンチに。
■商品ラインアップ
1. 辛くないスパイシーチキンカレー
オープン当初から大切にしてきた、王道のチキンカレー。
鰹出汁をていねいにとり、玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒め、2時間かけて仕上げた自家製マサラを使用しています。
当初は辛味を効かせたタイプを提供しており、そのキレの良い辛さと香りが人気でした。
一方で「辛いものが苦手」というお客様の声が一定数あり、より幅広い方に楽しんでいただくために改良。辛味スパイスのみを抜き、スパイスの香り・深み・満足感はそのままに、辛くないのに“しっかりスパイシー”な一皿に仕上げました。
辛くないスパイシーチキンカレー（店内提供イメージ）
2. 鶏胸肉の麻婆キーマカレー
今年の夏に登場し、人気の高まりから定番化した商品です。
スパイスカレーの美味しさを引き出す10種類のスパイスに、豆板醤・甜麺醤を組み合わせ、中華の旨みとスパイスの香りをかけ合わせたオリジナルキーマ。花椒のしびれる辛さがアクセントとなり、食欲を刺激します。
鶏胸肉と豆腐を使用することで、軽さと食べやすさを実現。
さらに、鰹出汁の旨みが全体をまとめ、MATAHARI COFFEEが大切にしている、親しみやすく、毎日でも食べられる味わいに仕上げています。
鶏胸肉の麻婆キーマカレー（店頭提供イメージ）
 
■冷凍カレー全国販売を機に、松江・寺町の魅力をより多くの方へ
今回の冷凍カレー全国販売は、松江市寺町という土地の魅力をより多くの方に知っていただくきっかけづくりでもあります。
寺町周辺は、松江を愛した文豪・小泉八雲（ラフカディオ・ハーン）ゆかりの地として知られ、寺院や老舗店が並ぶ、歴史と文化が息づく地域です。
松江城や塩見縄手など主要観光地からも徒歩圏内にある情緒ある街並みの静かな路地に、MATAHARI COFFEEは店を構えています。
 
オンラインで味わった体験が、店舗や松江という土地への関心へと自然に広がり、地域を訪れる契機の一つとなることで、島根県および松江市の地域活性化にも寄与できればと考えています。
 
店舗では、カレーに添える5種類の副菜をすべて手づくりし、一皿の中で味の変化を楽しめるよう工夫しています。複数の味を同時に楽しめるあいがけカレー、リピーターの多い手づくりスイーツ、自家焙煎コーヒーなど、店舗ならではのメニューも多彩にご用意しています。
また、窓辺のカウンター席からは寺町らしい落ち着いた街並みを望むことができ、ゆっくりとお過ごしいただける空間づくりも大切にしています。
 
オンライン販売を通じて、島根や松江市の魅力に触れていただく機会が広がり、地域への新たな人の流れにつながることを願っています。
古民家を改装した店舗外観。寺町の落ち着いた街並みに溶け込む。
■商品概要
辛くないスパイシーチキンカレー
鶏胸肉の麻婆キーマカレー
商品名：MATAHARI 冷凍スパイスカレー
　　　　辛くないスパイシーチキン／麻婆キーマ
発売日： 2025年12月19日(金)
価格： 1,000／1,100円（税込）
内容量：220g （1パック・1人前）
販売方法： EC・店頭・電話・（全国クール便対応）
公式ECサイト https://mataharicopi.base.shop
■MATAHARI COFFEEについて
１階のカウンター席。コーヒー抽出の様子を眺めながら食事を楽しめる。
2025年3月、島根県松江市寺町にオープンした自家焙煎コーヒー専門店 MATAHARI COFFEE。
店名の「MATAHARI」はインドネシア語で“太陽”を意味します。
 
オーナーの寺本は、約20年前に訪れたバリ島で目にした夕陽に強い感動を覚え、
「固定概念を超える体験を届けたい」という想いを店名に込めました。
 
当初はコーヒー専門店としてのスタートを予定していましたが、
寺本が趣味や集まりの場でふるまっていたスパイスカレーを食べた仲間たちから
「店でも食べたい」「この味はきっと喜ばれる」と背中を押され、カレーの提供を決意。
 
素材の旨みを活かし、スパイスを一から調合する寺本のカレーは口コミで評判となり、
現在ではランチタイムに多くの来店客がカレーを目当てに訪れる、
店の主力メニューのひとつとなっています。
 
コーヒーは焙煎から抽出まで一貫して丁寧に向き合い、
カレーと同様に、「日常の中で、小さな感動を届けること」を大切に、一杯一皿を提供しています。
■店舗概要
店舗名：MATAHARI COFFEE（マタハリコーヒー）
所在地：〒690-0063 島根県松江市寺町147
Instagram：@matahari_coffee
営業時間
平日 11:00～17:00 (L.O. 16:30)
土日祝 9:00～18:00 (L.O. 17:30)
ランチタイム11:00～14:00
モーニング9:00～11:00（土日祝限定）
夜カフェ営業　不定期
定休日：水曜定休
カフェ席数：26席
予約：可（電話、DMにて。当日は電話のみ）
テイクアウト：可
駐車場：なし（近隣に有料Pあり）
電話番号：0852-78-9244
古民家を改装した落ち着く店内。２階はテーブル、カウンターの他ソファ席もあり、グループでの利用も可能。
Instagram
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■担当者コメント
MATAHARI COFFEE バリスタ兼PR担当 板岡奈央子（ヨガ講師 | yoga salon feelオーナー）
ようやく発売の日を迎えることができました。
ヨガやコーヒーの仕事に向き合い、母親でありながらも自分の好きなことに打ち込む日々を送っています。家族に負担をかけているのでは、と迷うこともありますが、やりたいことに真剣に向き合う背中を見せることも、私なりの母としてのあり方だと思い、この仕事に取り組んできました。
一方で、この夏から夫が県外に赴任し、地元も遠く、頼れる親族もいない中で、毎日の食事の用意は大きな課題のひとつでした。
そんな中でも、MATAHARI COFFEEのカレーなら、安心して自分にも子どもたちにも食べさせられる。そのありがたさを、日々実感していました。
そのカレーをこうして商品として全国の方に届けられることを、とても嬉しく思っています。
一人でも多くの方の食卓にこのカレーが届き、毎日の暮らしが少しでも豊かになることを願っています。
そしていつか、松江のお店にも遊びに来てください。
■お問い合わせ先
MATAHARI COFFEE
広報担当：板岡 奈央子（いたおか なおこ）
TEL：0852-78-9244
MAIL：mataharicopi@gmail.com
Instagram DM：@matahari_coffee