| 若い世代の緑茶離れという課題に対し、同志社女子大学と森半が共同開発。老舗茶舗の伝統と品質、現役大学生の斬新なアイデアが融合した、２商品を12月18日（木）より森半の店舗で随時販売。 |
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| 食品開発プロジェクト（食物科学専攻 3年次科目）について | |||||||||
| 同志社女子大学と京都市が締結した「『食』を通じた地域活性化と人材育成に関する包括連携協定」の一環として、学生たちが食品の生産から加工・流通までを学び、新商品の開発に取り組んでいます。共栄製茶株式会社である森半チームは、「若い世代が飲んでみたい緑茶ティーバッグ商品の開発」をテーマに森半社員5名（営業、研究開発、企画、広報）の指導のもと、開発を進めました。 | |||||||||
| 同女大生が企画・試作・デザイン・販促まで挑戦 | |||||||||
| 学生たちは、まずお茶の種類や歴史、製法について学んだ上で、「緑茶×新素材の掛け算で若い世代の緑茶ファンを増やす」という目標を掲げました。 「若者が思わず手に取りたくなるような」味やコンセプトを意識し、美容や健康効果のあるフレーバーも積極的に提案。自由な発想から、「煎茶×エルダーフラワー」「ほうじ茶×キャラメル」「京番茶×チョコレート」など、計24種類に及ぶ組み合わせが生まれました。試作や試飲を重ね、具体的なターゲットユーザーや使用シーン、開発背景などを明確にし、「抹茶入り はちみつ煎茶」「シナモン入り アップルほうじ茶」の２商品の発売が決定しました。 | |||||||||
| 授業風景 | |||||||||
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| 商品情報 | |||||||||
| 安らぎの緑とまろやかな甘さに包まれる、しあわせのひととき。 | |||||||||
| 【抹茶入り はちみつ煎茶】 | |||||||||
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| 煎茶独特の苦味を、はちみつの甘味で緩和。抹茶の風味と合わさることで、苦味が苦手な方でも飲みやすいマイルドな味わいに仕上げました。 | |||||||||
| 従来の緑茶の概念を覆し、「おやつやデザートの代わり」として楽しめる新感覚の味わいを実現しました。開発の背景には、「急須で淹れるお茶の深みや香り」を知る体験を提供したいという想いから、抹茶を添加。甘いものを好む若者やカロリーを気にする層が罪悪感なく楽しめる新感覚ティーバッグです。 | |||||||||
| 心落ち着く香ばしさとりんごの香りに包まれる、安らぎのひととき。 | |||||||||
| 【シナモン入り アップルほうじ茶】 | |||||||||
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| シナモン、ほうじ茶、アップルの組み合わせは、アップルパイのような香りでシナモンとほうじ茶の香りが引き立て合い、特別感のある一杯です。開発背景には、アップルシナモンとほうじ茶の組み合わせから日本茶の可能性をアピールしたいという思いから生まれました。若い方のリーフ茶離れが進んでいる為、若い女性をターゲットにお茶にスイーツや洋の要素を取り入れて、手軽に楽しんでもらうことを目的としています。牛乳で割るのもおすすめです。 | |||||||||
| 販売情報 | |||||||||
| 当商品は、12月18日（木）～TEA SQUARE MORIHAN（森半直営店）にて先行販売を予定しています。森半の百貨店店舗や東京の千駄ヶ谷店では、1月より順次販売します。12月18日（木）はTEA SQUARE MORIHANにて、開発した学生の皆様が直接販売を行います。お近くにお越しの方はぜひ、お立ち寄りください。 | |||||||||
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先行販売（12/18～） ：TEA SQUARE MORIHAN（森半直営店） |
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| ※12月18日（木）は開発学生が店頭で直接販売を行います。 ぜひこの機会にお立ち寄りください。順次販売（1月上旬～） ： 百貨店の森半各支店、森半 千駄ヶ谷店 | |||||||||
| ※数に限りがございます。売り切れの場合は予めご了承ください。 | |||||||||
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| 会社概要 | |||||||||
| 会社名 ：共栄製茶株式会社 | |||||||||
| 設立 ：1940年6月11日（前身の森半創業1836年） | |||||||||
| 代表取締役 ：森下 康弘 | |||||||||
| 本社所在地 ：大阪府大阪市北区西天満5丁目1番1号 | |||||||||
| 資本金 ：4,500万円 | |||||||||
| 公式サイト ：https://www.kyoeiseicha.co.jp/ | |||||||||
| 公式オンラインショップ：https://www.tea-and-coffee.shop/ | |||||||||
| 森半 Instagram ：https://www.instagram.com/morihan_official/ | |||||||||
| CHASTA Instagram ：https://www.instagram.com/chasta_newteapot/ | |||||||||
| 森半 X（旧Twitter） ：https://twitter.com/kyoeiseicha/ | |||||||||
12月18日（木）はTEA SQUARE MORIHANにて、開発した学生の皆様が直接販売を行います。
※12月18日（木）は開発学生が店頭で直接販売を行います。 ぜひこの機会にお立ち寄りください。