株式会社トラストリッジ〔本社：東京都目黒区、代表取締役：大場義之、以下「トラストリッジ」〕が運営する、食と暮らしのメディア「macaroni（マカロニ）」では、2025年に国内外で大きな注目を集めた「トレンドグルメ10選」を発表しました。独自の調査と検索動向データの分析により、「食のトレンド」が、“自由で多様”、“懐かしさを感じさせる”価値観とともに加速していることが明らかになりました。
•「トッピングや麺・具材を自由に選ぶ」「蒸す／シンプル調理」「見た目や食感を楽しむ」など、個人のライフスタイルや気分に合わせた“自由で多様な食”が支持された。•一方で、ヘルシー志向・健康志向も根強く、軽めで野菜や発酵食品を取り入れた食事スタイルへの関心が継続。•また、海外（特に韓国や中国）由来のグルメが、日本でもコンビニやスーパー、カフェなどで手に入りやすくなり、「流行」の裾野が広がった年。
「トッピングや麺・具材を自由に選ぶ」「蒸す／シンプル調理」「見た目や食感を楽しむ」など、個人のライフスタイルや気分に合わせた“自由で多様な食”が支持された。
一方で、ヘルシー志向・健康志向も根強く、軽めで野菜や発酵食品を取り入れた食事スタイルへの関心が継続。
また、海外（特に韓国や中国）由来のグルメが、日本でもコンビニやスーパー、カフェなどで手に入りやすくなり、「流行」の裾野が広がった年。
「トレンドグルメ10選」に選ばれた代表例を以下に紹介します。SNSや流通の拡大、検索数の伸びなどが後押しとなり、それぞれが注目を集めました。
2025年のトレンドを牽引した「マーラータン（麻辣湯）」の検索数は、前年比2.05倍と高い伸びを維持し、2025年11月には約82万件でピークを迎えました。本格的な辛さと痺れが楽しめるスープ料理で、野菜・春雨・具材を自由に選べる“カスタム性”が人気。専門店の増加とSNSを背景に、家庭用の即席商品も豊富になり、幅広い層に浸透しました。
ドバイ発のチョコレートブランド「FIX」がSNSで話題となったことを皮切りに、独特の「ザクザク食感」を持つ “ドバイ風チョコ” が世界中に広まりました。検索数は前年比2.93倍と急成長し、2025年3月には約45万件のピークを記録しています。パリパリ＆ザクザクの食感を持つ異国スイーツとして、若年層やSNSユーザーを中心に注目されました。
「せいろ レシピ」というキーワードの検索数は、前年比3.78倍と大きく伸び、2025年は4月・6月・7月・12月に複数のピークが見られました。素材の味を生かしたシンプルかつヘルシーな“蒸す料理”が、健康志向や時短ニーズを背景に再評価されました。
今回挙げたキーワードのなかでいうと、前年比でもっとも伸びたのが「カムジャパン」でした。前年比39.38倍という圧倒的な伸びで、9月には検索数約5万件のピークを記録しています。見た目のインパクトともちもち食感が、新たなパン・スイーツジャンルとして若年層を中心に人気に。
韓国でもっとも愛されているパスタのひとつと言われる「Toomba（トゥーンバ）」。えびとマッシュルームを使った旨辛クリーミーな味わいが特徴です。韓国発の旨辛クリーミーパスタが日本でも注目され、カップ麺などの家庭向け商品としても広がりました。
「ヨアジョン」は、フローズンヨーグルトにフルーツや蜂の巣をのせて楽しむスイーツ（および韓国発ブランド名）として話題となり、検索数は前年比7.16倍を記録。グリークヨーグルトに続く "次なるヨーグルトスイーツ" として、若い世代を中心に注目を集めました。
「白桃烏龍茶」の検索数は前年比1.85倍と着実な伸びを見せ、ドリンク需要の高まる2025年7月にピークを記録しました。香りと風味を重視する「香り系ドリンク」の潮流の中で、新フレーバーとして注目されました。
“タオルのようにクルクルと巻かれた見た目” が特徴の「タオルケーキ」は、検索数が前年比5.32倍に急伸しました。SNS映えするビジュアルと甘さのバランスで、若年層を中心に人気を集めた進化系クレープです。
今年は、シール帳交換やルーズソックス、たまごっちなど、平成文化の流行りが目立ちました。そのなかでも、食の分野では「平成女児チョコ」の検索数が、2025年3月（検索数は約13万件）にピークを迎え、前年比1.68倍に伸長しました。“平成レトロ”の懐かしさやノスタルジーを感じさせるパッケージと味わいが、特定層に刺さり話題に。
2022年から始まったドーナツブームは衰えることなく、2025年も引き続き大きな注目を集めました。5月に、LA発のドーナツブランド「ランディーズドーナツ（Randy's Donuts）」が代官山に日本初上陸。一方で、「I'm donut ?（アイムドーナツ？）」が6月に初のグルテンフリー専門店、11月にはヴィーガン対応の専門店を展開し、素材にこだわる “ヘルシー系ドーナツ” の流れを後押ししました。アメリカン系とヘルシー系が二極化しつつ、懐かしさと今どき感の両立で幅広い世代に支持。
2025年の食トレンドは「好きな具材を自由に選ぶ」「見た目や食感で楽しむ」など、個人の好みやライフスタイルに合わせた“自由度の高い食”が支持拡大。 また、懐かしさやノスタルジーを感じさせる “平成レトロ” や “昔ながらの味わい” が再評価され、若年層を中心に共感の輪が広がりました。
専門店での流行 → SNS拡散 → 一般小売／家庭向け商品化という“波及構造”が、今後の食トレンド拡大の鍵と見られています。
「2025年食のトレンド」に関する内容は、macaroni内でより詳しく公開しています。
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