新潟県十日町市のリゾートホテルベルナティオ、佐渡島の金山世界遺産登録1周年記念『佐渡フェア』好評開催中！【2026年3月4日(水)まで】

佐渡島の恵みを味わう。豊かな自然と美味しい食材が織りなす至高の食体験

森のシンフォニックダイニング　コスモス＜佐渡フェア＞

東京駅から新幹線を使い約2時間、新潟県十日町市にある「あてま高原リゾートベルナティオ」では、佐渡島の金山世界遺産登録1周年を記念した「佐渡フェア」が開催中です。

食材と銘酒の宝庫である佐渡。日本海の豊穣な漁場で捕れる新鮮な海産物や、農業では米作り、果樹栽培では柿、ルレクチェ（ブランド洋梨）、畜産業では幻の牛と呼ばれる「佐渡牛」が有名です。

ベルナティオの唎酒師が厳選した佐渡の日本酒と共に、至高の食体験をご堪能ください。

開催期間：2025年11月26日(水)～2026年3月4日(水)

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▼佐渡フェアコラボレーションエピソード

佐渡七浦海岸の夕陽

ベルナティオでは、地域やパートナー企業の皆さまと共に、新潟ならではの食を通じて地域の魅力を発信し、さらに地域のファンになっていただきたいと考えております。

今回のフェアを機に、佐渡の食の魅力を再発見していただき、世界文化遺産・佐渡島の金山を皆さまとともに盛り上げてまいります。

▼佐渡フェア限定メニュー

新潟へのご旅行だからこそ味わうことができる新鮮な食材と、贅沢なひとときをお届けいたします。

【佐渡銀鮭と鮮魚おまかせ握り寿司】

佐渡沖の速い潮流で育つため身が引き締まり、適度な脂乗りと旨味が特徴の佐渡銀鮭。

他にも毎朝市場で仕入れた料理長厳選のネタをお楽しみください。

【佐渡乳業　農場モッツァレラチーズのリゾットグラタン】

絞って6時間以内の新鮮な生乳から作られたモッツァレラチーズ。リゾットとの相性は抜群です。

まろやかで濃厚な味わいがお楽しみいただけます。

【佐渡産フルーツをふんだんに使用したデザート】

左から・佐渡産みかんのジュレ　・ヤスダヨーグルトパンナコッタ～佐渡産みかんソース～　・佐渡産柿と梅のシャーベット

佐渡産の恵みを贅沢に味わえる、旬のフルーツを活かしたデザートの数々。みかんの甘酸っぱさとジューシーさが凝縮された佐渡産みかんのジュレ。濃厚なコクとまろやかさが特徴のヤスダヨーグルトに優しい酸味の佐渡産みかんソースが絶妙に絡む、ヤスダヨーグルトパンナコッタ～佐渡産みかんソース。佐渡産柿の自然な甘さと梅のさっぱりとした酸味が絶妙にマッチした、佐渡産柿と梅のシャーベット。どれも佐渡産の新鮮な素材をふんだんに使用し、パティシエが自信をもってご提供するデザートです。

▼佐渡フェア限定ドリンクも

レストランスタッフが考案したノンアルコールを含む6種の期間限定ドリンクもお食事に

華を添えます。ご家族やカップルなど皆さま全員で特別なひとときをお楽しみくださいませ。