--ワイン醸造家が、“あえてジュース”に挑んだ『PURE & ZERO』
合同会社スリーファーム（所在地：青森県弘前市、代表：藤井大樹） は、ワイン醸造家が手がける無添加ぶどうジュース『PURE & ZERO（ピュア アンド ゼロ）』を、2025年12月1日（月）より再発売いたします。
「高級ワインのあの感動を、プレミアムジュースで。」をテーマに、青森県鶴田町産スチューベンぶどうを100%使用。
一粒一粒を見極めて搾り出した香りと味わいは、まるでワインのように深く、贅沢な時間を演出します。
 
商品開発の背景 
世界各国（フランス・ドイツ・ニュージーランド・オーストラリア・チリ・南アフリカ・日本各地）でワイン造りを経験した醸造家・藤井大樹。ぶどう栽培のために冷涼な津軽弘前に移住。
幾千ものワインを飲み、造ってきた中で感じたのは--
「お酒を飲まない人にも、鳥肌が立つようなあの感動を届けたい」という想いでした。
 
そこで、ワイン用ぶどうと同じ基準で選果・搾汁し、無添加でありながらワインのような香りの立体感と奥行きを持つジュースを目指して誕生したのが『PURE & ZERO』です。
「ワイン醸造家なのにジュースを造る」という逆転の発想から生まれた、新しい贅沢のかたちです。
 
スチューベンぶどう
厳選したぶどうのみを使用
『PURE & ZERO』に使われるぶどうは、すべて青森県鶴田町の自社畑および契約農家さんで栽培されたスチューベンです。
このスチューベンは、日本で唯一「ぶどう単体」で地理的表示（GI）認証を受けた特別な品種。
寒暖差の大きい津軽の気候と、火山性土壌がもたらす豊かなミネラルが、果実の凝縮感と香りの深みを生み出します。
ワインづくりの様子
ワイン醸造家の知識と経験をジュースづくりに
フランス、ドイツ、ニュージーランドなど世界のワイン産地で培った知識と技術を、ジュースづくりに応用。
酸化管理、香りの抽出といったワイン造りの工程を応用した生産技術で、香りと旨みを最大限に引き出しています。
だからこそ、飲んだ瞬間に感じるのは“ジュースを超えたワインの余韻”。
グラスに注げば、輝くようなガーネット色が広がります。
あの高級ワインの上質さをジュースで届ける
高ポリフェノールを含み、濃厚な甘みとキリッとした酸味が絶妙なバランス。 ワインにも使われる品種だからこそ、芳醇な果実味と深みのある味わいが楽しめます。砂糖や保存料は一切使用せず、ぶどうそのものの美味しさを最大限に引き出した無添加ジュース。
食事のお供や、ワインのような感覚で楽しむ贅沢なノンアルコールドリンクとして、特別な時間を演出します。
 ワインを愛する方にも、ノンアルコールを選ぶ方にも、豊かな味わいを。
カヌレやチーズケーキなどのスイーツと好相性。
午後の贅沢時間に寄り添う、『PURE & ZERO』の一杯。
カヌレやフィナンシェなど、香ばしい焼き菓子と相性抜群。
スチューベンの芳醇な香りが、スイーツの甘さを引き立て、
まるでデザートワインのような余韻を楽しめます。
食後の一杯やギフトにもふさわしい、“大人のジュース体験”です。
商品概要 【PURE & ZERO スチューベン】 
PURE & ZERO スチューベンジュース〈無添加ストレート〉500ml｜青森・鶴田町GIスチューベン100%
濃厚・濃密・濃純ストレートジュース
青森県鶴田町産のGI認定スチューベンぶどうを100%使用。
日本で唯一、国が認めたぶどうの地理的表示（GI）を持つスチューベンを、完熟状態で収穫。
一粒一粒を見極めて厳選することで、果実本来の濃密な甘みと澄んだ香りを両立。
無添加・無補糖で仕上げた、雑味のないピュアな味わいが特徴です。
 
PURE & ZERO アールグレイMIX〈無添加ぶどうジュース〉500ml｜青森・鶴田町GIスチューベン100% × 国産アールグレイ
アールグレイ香るぶどうジュース
『PURE & ZERO』のスチューベンジュースに、国産アールグレイ茶葉を低温で抽出しブレンド。
紅茶の芳香とぶどうの果実味が調和した、奥行きある香りが特徴。
「ぶどうジュース × アールグレイ」という組み合わせは日本初。
新しい香りのペアリングとして、ギフトやノンアルコールワイン代替にも最適です。
商品詳細
◆ PURE & ZERO スチューベンストレート（500ml）
青森県鶴田町のGI認定スチューベンをそのまま絞った、無添加100％ジュース。
雑味がなく、濃厚で澄んだ味わいが特徴。大人のデザートドリンクや食事とのペアリングにも。
◆ PURE & ZERO アールグレイMIX（500ml）
スチューベンの華やかな甘みと透明感に、上品なアールグレイの香りをブレンド。
アルコールが飲めない方でも、“ワインのような特別感”を楽しめる贅沢なノンアルコールドリンク。
 
どちらも、パーティー、手土産、内祝い、ノンアル派の乾杯シーンなど、
幅広いシーンで選ばれるプレミアムジュース。
 
内容・価格
発売日：2025年12月1日
商品情報
・内容量：500ml
・原材料：スチューベン（青森県鶴田町産）、
・保存方法：直射日光を避け常温保存。開栓後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
・販売者：合同会社スリーファーム（THREE FARM）
・製造所：株式会社東農園販売場所
・販売場所：自社EC、青森県内ワインショップ・土産店・百貨店、小売店ほか
・価格：
　ストレート　  ：税込 1,920円
　アールグレイMIX：税込 1,920円
今後の展開
スリーファームは今後、シャルドネやソーヴィニヨン・ブラン、ゲヴェルツトラミネールなど、ワイン用ぶどうを原料とした新しいジュースづくりに取り組みます。
希少で繊細な品種をあえてジュースに仕立てることで、アルコールを飲まない人にも上質なワインの世界をジュースで体験してほしい--それが次の挑戦です。
ジュースという枠を超え、ワインを知らなくても感じられる香りの芸術”を目指して。
ワインとジュース、どちらも「ぶどうの魅力を最大限に引き出す表現」として、津軽から日本中、そして世界へ発信していきます。
担当者コメント
合同会社スリーファーム（THREE FARM LLC）
所在地：青森県弘前市三和上池神65-9
代表：藤井 大樹
事業内容：ぶどう栽培、ジュース・ワイン製造販売
URL：https://threefarm.studio.site/
SHOP：https://lavigne.handcrafted.jp/
Mail：lavigne.tsugaru@gmail.com
Tel：070-2610-0266
[所属部署／役職 名字 名前]
合同会社スリーファーム 代表 藤井大樹
「スチューベンは、50年以上青森で愛されてきた日本を代表するぶどうです。
その魅力を、“アルコールを飲まない方にも楽しめる形”で届けたくて『PURE & ZERO』を開発しました。
贈り物にも、いつもの食卓にも、スチューベンの上品な香りと余韻を楽しんでいただけたら嬉しいです。」

「ぶどうジュース × アールグレイ」という組み合わせは日本初。