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photo：Jun Hasegawa |
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株式会社ブルーノート・ジャパン（本社：東京都港区 代表取締役 伊藤洋翔）が運営する、南青山のライヴレストラン「ブルーノート東京」では、今年もクリスマス・シーズン限定のスペシャル・ディナーをご用意。ブルーノート東京シェフの霜鳥達也が、フレンチをモダンで軽やかにアレンジしたディナーコースを作り上げました。結成90年を迎えた名門ビッグバンド「レジェンダリー・カウント・ベイシー・オーケストラ」によるプレミアムなステージとともに、特別なクリスマスをお過ごしいただけます。 |
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★2025 12.24 wed., 12.25 thu. |
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[1st]Open4:30pm Start6:00pm [2nd]Open8:00pm Start9:00pm |
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全席グラスシャンパン＆クリスマス・ディナーコース付 |
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1名様 ￥27,500 （税込） |
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※ミュージックチャージ、クリスマス・ディナーコース（グラスシャンパン付）、サービス料10%を含みます。 |
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※開演30分前までにご来場ください。 |
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★2025 12.22 mon., 12.23 tue. |
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[1st]Open5:00pm Start6:00pm [2nd]Open7:45pm Start8:30pm |
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クリスマス・ディナーコース（グラスシャンパン付） |
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1名様 15,000円（税込） |
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※ディナーコースのご予約はインターネット（ブルーノート東京オフィシャルウェブサイト）もしくはお電話（03-5485-0088）で、前日の17時まで承ります。 |
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※サービス料10%を含みます。料金にミュージック・チャージは含まれておりません。 |
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※開演30分前までにご来場ください。 |
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※当日のご注文も承ります。(アラカルトメニューもご用意しております) |
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【ディナーコース メニュー】 |
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<Amuse> |
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かぼちゃとフォアグラのカクテル |
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いちじくのヴィンコット ローズマリーの泡 |
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グラスの中にかぼちゃのムース、いちじくの赤ワイン煮、フォアグラのテリーヌが重ねられた一品。縦にスプーンを入れて口に運べば、ローズマリーの香りと共に、フォアグラの濃密な味にいちじくの余韻が重なり、やわらかなかぼちゃがふわりとほどける。食材のひとつひとつが力強く迫ってくる、印象的なアミューズです。 |
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<Appetizer> |
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ずわいがにのタルタル トマトジュレ |
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ケールのチュイール |
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エディブルフラワーとフレッシュグリーン、ケールのチュイールでクリスマスリースをイメージした可憐な前菜。中心には透明なトマトのジュレとたっぷりのずわいがに、アボカドのワカモレがひそんでいます。トマトとシェリービネガーを使った赤いソースが甘みと酸味を添え、軽快な中にうまみもたっぷり。ワインとも相性抜群。 |
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<Main> |
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国産牛フィレのポワレ 赤ワインソース |
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やわらかさの中に赤身肉のおいしさが詰まった国産牛フィレ肉を、表面をカリッと中心はミディアムレアに焼き上げました。フォンドヴォーのコクをしっかり感じる赤ワインソースで、クラシックな味を堪能する一品。ポルチーニのチュイールが落ち葉を思わせ、ビーツのピュレが冬の奥深さを感じさせます。特別な日にふさわしい、あでやかなひと皿です。 |
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<Dessert> |
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フロマージュブランとホワイトチョコのムース |
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赤いフルーツといちごのソルベ |
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赤いクリスマスリースとホワイトのオーナメントを象った、きらめくデザート。白い球体の上半分はヴァシュラン、下半分はクレームダンジュ。フランスの伝統的なデセールふたつを合わせて、上品な甘さの軽やかな一品が完成しました。割るといちごのソルベとラズベリーのソースがとろけ出し、赤いベリーのチャーミングな味がイキイキと輝きます。 |
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【LIVE INFO】 |
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▶︎The 90th Anniversary Residency レジェンダリー・カウント・ベイシー・オーケストラ directed by スコッティ・バーンハート with special guest パティ・オースティン sings エラ・フィッツジェラルド |
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2025 12.22 mon. |
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https://www.bluenote.co.jp/jp/artists/count-basie-patti-austin/ |
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▶︎The 90th Anniversary Residency レジェンダリー・カウント・ベイシー・オーケストラ directed by スコッティ・バーンハート |
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2025 12.23 tue., 12.24 wed., 12.25 thu., 12.26 fri., 12.27 sat., 12.28 sun. |
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https://www.bluenote.co.jp/jp/artists/count-basie/ |
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※本公演のご予約はウェブサイトからのみ承っております。 |
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ブルーノート東京 |
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1988年11月28日、南青山骨董通り沿いにオープン。日本にいながら世界トップクラスのミュージシャンによるライヴを観られる本格的ジャズ・クラブの登場は大きな話題を集め、開店10周年の節目となる1998年11月、現在の骨董通り～根津美術館近くに移転。世界的なビッグ・アーティストから次世代を担う新たな才能たちが連夜登場し、至近距離で臨場感溢れるステージを楽しめるとともに、フレンチベースの多彩な料理、出演アーティストとの独創的なコラボレーションメニューやカクテルにも定評がある。2025年11月には37周年を迎え、上質な非日常体験を味わえる唯一無二の場所として、国内のみならず海外からのお客様も多数来店するスポットとなっている。 |
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東京都港区南青山6-3-16 |
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https://www.bluenote.co.jp |
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お問合せ : 03-5485-0088 |
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