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ソルト・コンソーシアム株式会社では、世界17カ国・68万店以上の小売網を展開するグローバル食企業「Sigma Alimentos」（本社：メキシコ・サンペドロ）のレストラン事業 「Atrevio（アトレヴィオ）」 の運営を受託し、麻布十番の旗艦店に続く第2の展開として、フードトラック 「Atrevio Jamon Car（アトレヴィオ ハモンカー）」を2025年11月15日（土）、広尾商店街にオープンいたします。 |
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“街角のスペイン”をテーマに、ハモン専門店ならではの感動を、もっと日常へ。
香り豊かなハモン・イベリコとともに、スペインの陽気なエッセンスを日常に届けます。 |
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「Atrevio」は、“Find Your Spain”をコンセプトに掲げるハモンリア（ハモン専門店）。麻布十番の旗艦店では、食を通して、スペインが誇る高級ハモン・イベリコの奥深い味わいを日本に発信していす。そのカルチャーとクオリティを引き継ぎながら、より自由な形で楽しんでいただくために誕生したのが「Atrevio Jamon Car（アトレヴィオ ハモンカー）」。スペインバルの賑わいをそのままに、フードトラックならではのライブ感あふれるスタイルで、新しいハモン体験をお届けします。 |
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メニューの中心は、Atrevio自慢のハモン・イベリコを贅沢に使用した 「ボカ食パン」シリーズ（全4種）。“ボカ食パン”は、スペインのサンドイッチ「ボカディージョ（Bocadillo）」から着想を得て、日本人の味覚に合わせて食パンでアレンジしたオリジナルメニュー。クルトンを加え、香ばしいクランチ感とハモンや旬の食材のマリアージュを楽しめます。 |
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ラインアップは、フレッシュトマトとハモンの組み合わせや、ボリュームたっぷりの和牛ステーキとハモン、季節のフルーツとナッツを合わせたスイート系、ハモンと相性抜群の芳醇なトリュフの香りが広がる贅沢なハモンサンドなど、気分や時間帯に合わせて選べる4種類をご用意しています。また、ハモンの種類はお好みに合わせて変更可能。（※種類により価格が異なります。） |
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さらに、特製ソースで楽しむ スパニッシュフライドポテトも登場。外はカリッと中はほくほくに仕上げたポテトに、個性豊かな3種の特製ソースを添えました。スパイスの効いたブラバスソース、香り高いトリュフソース、そしてコク深いガーリックバターソースの3種類からお選びいただけます。 |
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■コルタドールによる“切り立てハモン”のライブ提供も
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本格ハモン文化を象徴する存在として、ハモンを最適な厚み・角度・温度でカットする技術を持つ職人「コルタドール（Cortador）」によるカッティングパフォーマンスを不定期で実施予定です。職人が丁寧にカットする“切り立てハモン”は、口に入れた瞬間、香りと旨みが広がります。「Atrevio Jamon Car」では、ライブ感あふれる特別な体験をお楽しみいただけます。
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■メニュー
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※写真はイメージです。 |
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［ボカ食パン］ |
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・フレッシュトマトとハモン：1,450円 |
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・ハニーピーチとハモン：1,550円 |
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・トリュフクリームとハモン：1,750円 |
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・和牛ステーキとハモン：1,980円 |
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※ハモンベジョータにアップグレード＋500円 |
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［フライドポテト］ |
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・ガーリックバター：600円 |
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・ブラバス：600円 |
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・トリュフチーズ：800円 |
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■物販アイテム
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フードメニューに加えて、ハモンの量り売り、Atrevioオリジナルパッケージの物販アイテムも展開。
スペインの情景を描いたポストカードのようなデザインパッケージに包まれた ハモン・イベリコやサラミなどのシャルキュトリー は、ご自宅用はもちろん、ギフトにも最適です。 |
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左から |
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ハモンイベリコベジョータ100% 40g 5,616円 |
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ハモンイベリコベジョータ50% 40g 2,592円 |
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ハモンイベリコ 40g 1,512円 |
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ハモンセラーノ 40g 1,080円 |
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サルチチョン 40g 864円 |
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チョリソー 40g 864円 |
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【店舗概要】 |
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■「Atrevio」について
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2025年5月27日、麻布十番にハモンリア（ハモン専門店）として1号旗艦店をオープンいたしました。「Sigma Alimentos」は、世界17カ国、68万店以上の商店で取引がある世界的な食品企業です。その中でもスペインで最も認知度の高いブランドであるカンポフォリオは、1952年の創立以来、スペインの家庭で75%が利用するなど、高級ハモンブランドとしても広く知られています。この歴史あるスパニッシュブランドからインスピレーションを受けた「Atrevio」は、スペインと日本の文化の架け橋として、豊かな食文化を日本にもたらすことを目指しています。そのコンセプト「Find Your Spain」は、単なる食の消費を超えて、スペイン人が愛する陽気でリラックスした生活様式、その精神や伝統を体験してもらうことを目標としています。 |
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■Sigma Food Japan合同会社代表・Atrevio ブランドプロデューサー |
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ジェンセン蟹瀬 レナ氏 コメント |
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私たちは新しいブランドAtrevio Find Your Spain「人と人とのつながりを大切にする場所」を通して、スペインの心温まる食と文化を日本に届けます。この場所はただのレストランではなく、人々が心から繋がることができるコミュニティの場です。スペインが誇るハモンや本場スペインの味と、日本の新鮮な素材が織りなす創造的な料理を通じて、皆様に感動と喜びをお届けしたいと思っています。私たちの夢は、この店がみなさまに愛される特別な場所となり、やがて世界へと広がることです。どうぞ、この新たな旅路にご期待ください！ |
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■ソルト・コンソーシアムについて |
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ソルト・グループ株式会社の飲食事業を担うソルト・コンソーシアム株式会社は、2002年の設立以来、イギリス・ロンドンにレストラン「engawa」をオープンし、国内では西麻布「The INNOCENT CARVERY」、六本木ヒルズ「THE SUN & THE MOON」、⻁ノ門ステーションタワー 「TOKYO NODE CAFE」など、東京を中心に多くの飲食店、商業施設の外食を手がけてまいりました。 |
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