| 第一期生・第二期生の募集を開始｜東京すしアカデミー提携校 |
| 富山市岩瀬に誕生、富山湾の地魚を使った“富山前寿司”を学ぶ短期集中プログラム | |||
| 北陸すしアカデミー株式会社（所在地：富山県富山市東岩瀬町、代表：広島順三）は、2026年3月に開校する寿司職人養成スクール「北陸すしアカデミー」の第一期生（2026年3月9日開講）および第二期生（2026年5月11日開講） の募集を開始いたしました。当校は国内最大級の寿司職人養成校「東京すしアカデミー」の提携校として、北陸地域で初めての本格的な寿司職人育成を行います。 | |||
| ■ 北陸すしアカデミー開校の背景 | |||
| 富山市岩瀬は北前船の寄港地として歴史ある街並みが残り、富山湾で水揚げされた新鮮な魚介を扱える環境が整っています。日本海側屈指の漁場と、昆布締めを中心とした“富山前寿司”の文化を体系的に学べる場所として、北陸初となる寿司職人育成スクールを開校いたします。 | |||
| ■ 募集コース：短期間で寿司職人を目指す「集中特訓コース」 | |||
| 週4日×10週（約2.5ヶ月）で技術習得を目指す実践型プログラム | |||
| 第一期：2026年3月9日 開講 | |||
| 第二期：2026年5月11日 開講 | |||
| 開講場所：富山県富山市岩瀬 | |||
| 定員：各期 20名 | |||
| 想定受講者：若年層、海外移住希望者、未経験から寿司職人を目指す方 など | |||
| ■ カリキュラムの特徴 | |||
| 東京すしアカデミー提携校として構築された基礎～応用の実技中心の授業 | |||
| 富山湾で水揚げされた魚介を使用し、昆布締め・熟成技法・地魚の扱いを集中的に学習 | |||
| 国内外の飲食店からの求人ネットワークで就職・開業を手厚く支援 | |||
| 未経験者でも短期間で技術習得できる実践的カリキュラム | |||
| ■ 受講生の志望動機（想定ニーズ） | |||
| 海外で働くための「寿司職人」という専門スキル取得 | |||
| 手に職をつけ、独立・開業を目指したい | |||
| 富山湾の魚を使った地域性の高い寿司技術を学びたい | |||
| 料理未経験からでも短期間で技術習得したい | |||
| ■ 北陸すしアカデミーについて | |||
| 北陸すしアカデミーは、富山湾の豊かな魚介と歴史文化を背景に、“富山前寿司”の技法を体系的に学べる北陸初の寿司職人養成スクールです。実技中心の指導と東京すしアカデミーとの提携によるネットワークを強みに、国内外で活躍できる寿司職人の育成を目指します。 | |||
| 【お問い合わせ先】 | |||
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北陸すしアカデミー 事務局長 中林 靖幸 住所：富山県富山市東岩瀬町322-1 公式サイト：URL https://hokuriku-sushiacademy.jp |
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