パンの奥深く、幅広い知識を習得できる検定「パンシェルジュ検定」を企画・運営する日販セグモ株式会社（東京都千代田区　代表取締役：安井邦好）は、検定合格者である“パンシェルジュ”たちを対象に、2026年に流行が予想されるパンについて調査を実施しました。
　国内パン市場は、前年度の水準を上回る成長を続けており、2010年以降は家庭の消費金額もパンが米を上回り日本人の主食として定着しています。パン自体も消費者ニーズに合わせ、多様な形で進化しており、大規模なパンのイベントが各地で開催されるなど、もはや日本の代表的な食文化の一つと言えるでしょう。