【日本初上陸】ニュージーランドの大自然から届く「クラフトマヌカハニー」養蜂歴50年超の養蜂家が生み出す「MOUNTAIN HARVEST」が日本に”初”登場！

～自然とともに生きる養蜂歴50年以上の熟練養蜂家ビル・サベージ氏が手がける、ノーブレンド・シングルソースの純粋なマヌカハニー～

REALIZE合同会社（本社：神奈川県横浜市、代表：林田一弥／岩島諒）は、ニュージーランド・イーストケープ地方の自然豊かな山々で育まれた「MOUNTAIN HARVEST（マウンテンハーベスト）」のクラフトマヌカハニーを、2025年11月下旬頃より予約販売を開始いたします。

詳細は公式特設ページ（https://lp.mountainharvesthoney.jp/）をご覧ください。

また、11月8日・9日に開催される親子向けイベント「nobinobi 2025（https://nobinobi-fes.com/）」に初出展し、ご試食や特別先行販売も実施いたします。

■「MOUNTAIN HERVEST（マウンテンハーベスト）」とは

マウンテンハーベストは、自然と共に生きる「クラフトマヌカハニー」です。

“山の恵み（Mountain）を、ひとつひとつ丁寧に収穫する（Harvest）”という意味を持つブランド名の通り、自然の循環を大切にしながら、採蜜から瓶詰めまでをすべて手作業で行っています。

そのマヌカハニーを手がけるのが、熟練養蜂家のビル・サベージ氏。

12歳で初めて巣箱を持ち、以来50年以上にわたって養蜂と真摯に向き合ってきました。気候や花の咲き方を読み取り、蜂たちと共に働くその姿勢は、いまやニュージーランド国内でも業界の模範とされています。

マウンテンハーベストのクラフトマヌカハニーは、「世界で最も早く朝日が昇る」と言われているニュージーランド・イーストケープ地方で採取されます。

ブレンドせず、単一の採蜜地と採蜜時期にこだわって瓶詰めする“シングルソース”の手法により、花や土地ごとの香りと味わいをそのまま残した、唯一無二のクラフトマヌカハニーを実現しています。

■ クラフトマヌカハニーの特長

マヌカハニーは、ニュージーランドにのみ自生する「マヌカの花」から採れる特別なはちみつです。天然成分「MGO（メチルグリオキサール）」を含み、一般的なはちみつとは異なる濃厚で深みのある味わいが特徴です。また、UMF（ユニーク・マヌカ・ファクター）やFernMark（フェーンマーク）といった国際的な認定制度に基づき、MGOが含む特有成分や品質が保証されている稀少価値の高いはちみつの為、信頼して選ぶことができます。UMFやMGO値を目安に、自分に合ったマヌカハニーを見つけたり、自分の好みに合わせて楽しめます。