ケンコーマヨネーズ株式会社（所在地：東京都杉並区、代表取締役社長：島本 国一）の100％子会社であるサラダカフェ株式会社（所在地：大阪府吹田市、代表取締役社長：石井 健夫、以下「サラダカフェ」）は、百貨店やショッピングモールを中心にサラダショップを展開しています。9月10日（水）から、秋の新商品として、関西の全店舗及び関東のSalad Cafe店舗にてホクト株式会社の“霜降りひらたけ”を使用した『霜降りひらたけとブロッコリーのガーリックマリネ』を期間限定で発売します。

霜降りひらたけとは、ホクト株式会社が日本産のヒラタケと、欧州産のヒラタケ属を交配して開発した新しいタイプのきのこです。傘の表面にきれいな霜降り状の模様があるのが名前の由来となっています。傘は肉厚で歯切れが良く、味が染み込みやすいのが特長です。豊かな旨味とジューシーな味わいが楽しめます。

今回、サラダカフェでは、グリルした霜降りひらたけと玉ねぎに、ボリューム感のあるブロッコリーをあわせ、マリネに仕上げました。味付けには、オリーブオイルにソテーガーリックとフライドガーリックをきかせたケンコーマヨネーズ製『スパニッシュアヒージョソース』を使用。グリルすることによって香ばしさを増した霜降りひらたけに、ソースのにんにくの風味がしっかりと染み込み、きのこの旨味を引き立てます。さらに、フライドガーリックで食感にアクセントを加え、輪切り唐辛子をトッピングしてピリッとした大人の辛味をプラスしました。

冷たいままはもちろん、温めても美味しくお召し上がりいただけます。きのこが美味しい秋の訪れとともに、ワインやビールなどのお酒と相性抜群の一皿を、ぜひお楽しみください。

サラダカフェは、今後も季節の食材を使ったサラダを通じて、お客様の笑顔と健康をサポートしてまいります。

※「霜降りひらたけ」はホクト株式会社の登録商標です。

■『霜降りひらたけとブロッコリーのガーリックマリネ』　発売日：9月10日（水）

販売店舗　 ＜関西＞全店舗　※店舗一覧はこちら ＜関東＞Salad Cafe 4店舗 京王百貨店新宿店、東武百貨店池袋店、小田急百貨店町田店、青葉台東急フードショー店 販売価格 498円／100g（税込）

■Salad Cafe（サラダカフェ）とは

Salad Cafe 京王百貨店新宿店 サラダカフェは、ケンコーマヨネーズが展開するサラダのトータルブランドです。 「サラダのある毎日でお客様の笑顔と健康をサポートする」ことをテーマにショップやWebを通じ、“こころ”も“からだ”も満たされるサラダと役立つ情報をお届けします。

＜店舗一覧＞https://www.salad-cafe.com/shops/

＜公式SNS＞X（＠Salad_Cafe_plus）　／　Instagram（＠salad.cafe_official）

■会社概要

社名　　　　： サラダカフェ株式会社

代表者 　 　 ： 代表取締役社長　石井 健夫

所在地 　 　 ： 大阪府吹田市広芝町10-35

創立年月　　： 2005年8月

資本金　　　： 1,000万円

主な事業内容： 加工食品及び総菜類の販売（調理）

URL　　　　 : https://www.salad-cafe.com/

ケンコーマヨネーズ株式会社 社名　　　　：ケンコーマヨネーズ株式会社 代表者　　　：代表取締役社長　島本国一 所在地　　　：東京都杉並区高井戸東3-8-13（東京本社） 創立年月　　：1958年3月 資本金　　　：54億2,403万円（2025年3月末時点） 主な事業内容：サラダ・総菜類、マヨネーズ・ドレッシング類、タマゴ加工品等の食品製造販売 URL　　　　：https://www.kenkomayo.co.jp/

は、百貨店やショッピングモールを中心にサラダショップを展開しています。9月10日（水）から、秋の新商品として、関西の全店舗及び関東のSalad Cafe店舗にてホクト株式会社の“霜降りひらたけ”を使用した『霜降りひらたけとブロッコリーのガーリックマリネ』を期間限定で発売します。