角上魚類　銀鮭西京焼ほぐしおにぎり　9月16日～新発売
角上魚類ホールディングス株式会社（以下、角上魚類）では、人気のおにぎりシリーズ第4弾「銀鮭西京焼ほぐしおにぎり」を、角上魚類で9月16日(火)より販売開始いたします。
 
秋の味覚といえば数々ありますが、何と言っても「鮭」は欠かせません。
水産庁の発表する水産白書によると、近年、生鮮魚介類別の1人当たり購入量で第1位はサケ類。(※1) さらに1世帯当たりのサケ購入量（塩サケ・生鮮サケ合算値）は50年近く前からほぼ変わっていません。(※2) およそ50年の間、サケ類はどんなに価格の変動、上昇があっても、変わらず購入し続けている。これは、日本人がどれほど鮭好きかを明白に表しています。
 
その「鮭」をメインにしたおにぎりを、角上魚類では9月16日(火)より販売いたします。
（一部取扱いの無い店舗がございます）
手のひらより大きい圧倒的サイズ！
これまでも角上魚類では、圧倒的な大きさと具材の贅沢さにこだわったおにぎりを販売してきました。たらこ、明太子、そしてうなぎに次ぐ第四弾となります。鮭はただの焼き鮭ではなく、お店で丹念に西京風味噌に漬け込んだ自家製の銀鮭西京漬けを焼いてほぐしています。漬ける味噌も角上魚類オリジナル配合、こだわりの西京風味噌です。
鮭の脂と旨み、味噌のコクと香ばしさがたまらない、他では食べられないおにぎりになっています。
ごろりと丸く大きく、手のひらからはみだすほどの圧倒的ビジュアルは、もちろん健在です。通常、コンビニエンスストアなどで販売されるおにぎりが110g前後なのに対し、今回の銀鮭西京焼ほぐしおにぎりの総重量はおよそ250gと、2.5倍近いサイズとなっており、食べ応えばっちりです。
お客様の鮭愛に応えられるように具材の味、量、バランスにもとことんまでこだわり、何回も試作を繰り返して完成したおにぎりです。ぜひお試しください。
店頭販売イメージ
（※1）水産庁「水産白書」令和6年度 水産の動向 第1章 我が国の水産物の需給・消費をめぐる動き （2）水産物消費の状況　ア.水産物消費の動向　より
（※2）水産庁「水産白書」平成30年度 水産の動向 第3章 平成29年度以降の我が国水産の動向 第4節 我が国の水産物の需給・消費をめぐる動き （2）水産物消費の状況　より
 
上にも中にも、人気の銀鮭西京焼がたっぷり
角上魚類 うなぎおにぎり おいしい5つのポイント
 
「銀鮭西京焼ほぐしおにぎり」　1個　税込価格　400円
2025年9月16日(火) より販売予定
幅、厚み ともに驚きのサイズ感
1.驚きのサイズ
手のひらからはみ出すほどの幅と厚みで、食べ応え抜群！
ずっしりとした量感がたまりません。
成形する際には米をつぶさないように注意し、ふっくらと形を整えて優しい食感に仕上げています。
 
2.鮭はお店で人気の自家製 西京風味噌漬けを使用
店頭には銀鮭のほか、銀だら、さわらなど各種並ぶ
まろみのある味噌の風味が銀鮭をよりおいしく
角上魚類 各店舗で丹念に漬け込む漬け魚は非常に人気の高い一品です。その自家製の銀鮭西京風味噌漬けを香ばしく焼き上げて使用しています。
もちろん、銀鮭は脂のりの良いものを厳選し、自社加工センターにて塩水処理（臭みを取り、旨みを凝縮）、加工したものを使用していますので、味噌の香ばしさ、鮭の旨みと脂を堪能頂けること間違いなしです。
 
中からも銀鮭西京焼があふれます
3.上にも、中にも、銀鮭西京焼がたっぷり
お米との一体感がお楽しみいただけるように食べやすくほぐした銀鮭西京焼きを贅沢にたっぷりと。上にのせるだけでなく、中にも入れています。
どこから食べても銀鮭の旨みが口に広がります。
 
4.さらにコク旨な「すじこ」をトッピング
中央には、すじこしょうゆ漬けをトッピングしています。まろやかな塩味と濃厚なコクがアクセントになり、大きなおにぎりを飽きることなく最後までおいしくお楽しみいただけます。ふりかけたゴマもさり気なく香ばしさを引き立ててくれます。
すじこならではの濃厚な味わいをプラス
5.おいしいお米
契約農家から仕入れる国産米を、角上魚類専用にブレンドし炊き上げたお米を使用しています。ふっくら炊かれたお米は甘みがあり、銀鮭西京焼きとの相性もばっちりです。鮭の旨みと脂、さらに甘みのある味噌の風味と混然一体の味わいがたまりません。
ふっくらお米をたっぷり使用した大きなおにぎりです！
 
※骨の除去は手作業により万全を期しておりますが、取り残しがある場合もございますので十分にご注意ください。
※製造時には衛生グローブを着用するなど、食品衛生に配慮して製造しております。
 
《製造の様子》
中にも銀鮭を入れ込んで
上にたっぷりとのせる
紅鮭子とゴマをトッピング
ラップを使用し形を整える
角上魚類で9月16日(火)より販売予定
「銀鮭西京焼ほぐしおにぎり」　1個　税込価格　400円
 
《角上魚類 お店の営業時間はオフィシャルサイトでご確認ください。》
角上魚類　店舗一覧　kakujoe.co.jp/shoplist
※取扱いの無い店舗（南千住店）がございます。また、店舗により営業時間内での品ぞろえ状況が前後する場合がございます。あらかじめご了承下さい。
※写真はすべてイメージです。入荷状況により内容、容器等の異なる場合がございます。
※水揚げ状況などにより、入荷の無い場合がございます。また、店舗により、一部商品の取り扱いがない場合がございます。予めご了承ください。
※商品は豊富にご用意いたしますが、売切れの際は何卒ご容赦ください。
 
角上魚類 全店で「親切係」がご案内いたします
お魚のことは、黄色い帽子の「親切係」におまかせください
角上魚類 小平店　親切係 新牧さん
角上魚類の対面売場にはまるで市場のように毎日たくさんの魚が並び、初めて見るような魚も多く、食べ方や調理法がわからずご注文に戸惑うお客様も。
角上魚類では、知識豊富な「親切係」という魚のコンシェルジュのようなスタッフを全店に配置しております！魚の特徴や美味しい食べ方、身おろしのアドバイスなど、お客様においしく魚を召し上がって頂けるようにサポートしています。
対面売場では身おろし調理無料です
お寿司は一人前から大人数用まで取り揃えています
魚の姿盛りなどお刺身盛り合わせも各種ご用意！
揚げたて、焼きたてのお魚惣菜がたくさんです
角上魚類ホールディングス株式会社について
〈会社概要〉
社名／角上魚類ホールディングス株式会社
代表者／柳下浩伸
設立／1976年5月18日
2016年4月1日「角上魚類株式会社」より商号変更
本社／〒940-2502　新潟県長岡市寺泊下荒町9772-20
事業内容／鮮魚店等のグループ会社の経営方針策定および経営管理等
URL／https://www.kakujoe.co.jp/index.php
 
目指すは「日本一の魚屋」
魚が好き。お客様が好き。
皆の幸せのために「損得よりも善悪で判断」し、個人の工夫が活かせる現場は活気で満ち溢れています。
当社の目指す日本一とは、決して売上高や店舗数といった規模のことではなく、商品の質、店の質が日本一ということです。
それはすなわち、店で働く社員の質、取り扱う商品の質、会社経営の質が日本一ということなのであり、日本で一番、お客様の役に立つ魚屋になることなのです。
角上魚類はこれからも美味しい魚を、より多くのお客様の食卓へお届けするため店舗展開を進め、躍進してまいります。
 
Google Maps　角上魚類店舗一覧より
角上魚類は関東信越に展開しております
新潟県 寺泊港、豊洲市場、そして日本各地の漁港から、日々、新鮮な魚介類をご用意しております。
▶Google Maps　角上魚類 店舗一覧

その「鮭」をメインにしたおにぎりを、角上魚類では9月16日(火)より販売いたします。