GENSEN HOLDINGS株式会社が運営する、大江戸温泉物語 ホテル新光（以下、ホテル新光）は、ご好評いただいております「山梨ワイン飲み放題」のメニューを9月1日より秋のラインナップに一新いたします。
　日本最大のワインの産地＜ワイン県やまなし＞が生み出す山梨ワインと、ペアリングで楽しむグルメバイキングによるおもてなしに力を入れるホテル新光。季節ごとにアイテムを入れ替え「山梨ワイン飲み放題」をお楽しみいただいており、9月1日からは秋のワインリストをご用意しております。
 
【秋のワインリスト】
提供期間　：　2025年9月1日（月）～11月2日（日）
料金　：　2,508円（90分制）　（税込）
詳細はこちら　https://x.gd/zHMxu
 
　山梨ワイン11種と、お食事のスタートにぴったりな3種のスパークリングワイン、計14種類を夕食バイキングとともにお楽しみいただけます。
少し緊張するという方も多いフランス料理などのコースと違って、好きなものを好きなタイミングや量で、自分のペースで楽しめるのがバイキングの魅力。山梨ワインとのペアリングを提唱するホテル新光ならではの、王道の組み合わせや、想像がつかないようなちょっと意外な組み合わせまで、自由な発想でペアリングをお楽しみください。
 
　今回は、秋のワインと、同じく9月1日から提供をスタートした秋冬の季節の料理とのペアリングの一部をご紹介いたします。
ヴァンムスー甲州
醸造元：白百合醸造株式会社　　　　　　　　　　　　　　　　　おすすめのペアリング料理：サーモンとクリームチーズのサラダ
和柑橘を思わせる、はつらつとした酸味とすっきりとした果実味が特徴。ワインの持つキレの良い酸味がサーモンの脂の旨みを引き立て、豊かでクリーミーなチーズの後味を、シュワっとした泡がすっきりとさせてくれます。
 
フォックスヴィレッジ 甲州ドライ
醸造元：アルプスワイン株式会社　　　　　　　　　　おすすめのペアリング料理：信玄どりの水炊き
山梨県産の甲州種ぶどうを100％使用した白ワイン。梨や柑橘を思わせるワインのさわやかな香りと上品な旨味が、水炊きの出汁と重なり合い、お互いの魅力を引き立て合います。
 
YOAKENO 天王原北杜の雫　
醸造元：モンデ酒造株式会社　　　　　　　　　　　　　おすすめのペアリング料理：かぼちゃとキノコのミートソースグラタン
かぼちゃの甘みとキノコの旨味が詰まった熱々のグラタンに、古木の樹皮の香りを持つ赤ワインがぴったりです。ミートソースとチーズの濃厚な味わいに負けることなく調和し、互いの風味を豊かに引き立て合います。
 
クラノオト桃
醸造元：フジクレールワイナリー株式会社　　　　　　　　おすすめのペアリング料理：林檎ゼリー　　　　　　　　　　桃を丸かじりしたような濃厚な果実味があるワインと林檎ゼリーの爽やかな酸味が引き立て合い、食後のひとときを華やかに彩ります。低アルコールのため、幅広く安心してお楽しみいただけます。
※写真はイメージです
※食材の仕入れ状況により、料理内容や提供期間が変更になる場合がございます
※上記メニューは夕食時のご提供となります
 
【ホテル新光のもう一つの魅力「ワイン風呂」】
　ワインを味わうだけでなく、体感できるのがホテル新光ならではの魅力です。大浴場・布袋の湯では「ワイン風呂」をご用意しており、自家源泉から湧き出るとろみのある湯に、贅沢に赤ワインの入浴剤を入れた人気のお風呂です。華やかな見た目はもちろん、甘い香りも人気の秘密です。アルコール成分は入っていないのでお子様もご入浴いただけます。
食事の美味しさを引き立てるその土地のお酒「山梨ワイン」というプラスアルファの楽しみのある、ホテル新光にぜひお出かけください。
※加水、一部加温、一部循環ろ過
 
【大江戸温泉物語 ホテル新光】
■住所　　〒406-0023 山梨県笛吹市石和町八田97
■アクセス　中央自動車道 一宮御坂ICより車で約10分
施設詳細はホームページをご覧ください。
公式ホームページ：https://x.gd/hDmvW
 
【会社概要】
■会社名 GENSEN HOLDINGS株式会社
■所在地 〒104-0061　東京都中央区銀座7-16-21　銀座木挽ビル5階
■設立年月日　 2017年12月5日（創業2001年11月）
■代表取締役　　川崎 俊介
■事業内容　　　全国で温泉旅館、ホテル、温浴施設、テーマパークの運営事業を展開
（大江戸温泉物語グループとして全国71施設。2025年9月現在）